總共29篇食譜
  • 甜椒粉香辣雞翼

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    這款雞翼,酸辣惹味,用來餸飯或派對也不錯,做法簡易!不妨一試! 做法可參巧以下視頻: htt...

    材料:雞翼、甜椒粉、辣椒仔 Tabasco、茄膏、白酒、迷迭香

  • 橫財就手 - 意大利版

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    數意大利人新年的主菜,必然是這個饟豬手配綠蘭豆Cotechino con lenticchie,...

    材料:綠蘭豆、西芹、中型甘荀、雞湯、中型洋蔥

  • 意式洋蔥蛋餅 Frittata di Cipolle

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    Frittata 意式蛋餅是一道意大利家常小菜,意大利人除了對食很講究,亦很環保,不食浪費食物。...

    材料:洋蔥、雞蛋

  • 迷迗香。鹽燒三文魚

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    原始風的鹽燒三文魚,加入迷迭香一起燒,香味四溢,喊味適中,一滴油也沒有用過,令三文魚少一份油膩,...

    材料:三文魚柳、粗鹽、迷迗香

  • 香煎牛柳 配咖啡蘋果醬

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    相信咖啡是很多人生活中,不可缺少的一部份。香濃噗鼻的味道,令人為之一振!有沒有想過用咖啡入餚? ...

    材料:牛柳 (約1厘米厚)、英式芥末醬、即溶咖啡粉、蘋果、白酒

  • 翠玉瓜Pizza

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    茹素在意大利有很多選擇,這個簡單又快捷的食譜,色。香。味俱全,相信不吃蔬果的小朋友也會喜歡!

    材料:翠玉瓜、茄膏、Mozzarella芝士、新鮮蘿勒

  • 德國酸菜 Sauerkraut

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    孜然粉除了做土匪雞翼外,還可做什麼菜式 ? 很美味的德國豬手伴酸菜其實也用了孜然粉,但並不覺!假...

    材料:椰菜、孜然粉、雞湯、白酒醋、鹽、糖

  • 彩虹素卷

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    意大利菜很多時做咸味蛋糕作主菜或派對上,跟平常甜蛋糕不同是拿走糖,換入鹽、香草等便可。想不到今晚...

    材料:中筋麵粉、牛奶或無糖豆奶、芝士粉、發粉、蘿勒、翠玉瓜、茄子、蕃茄、雞蛋、鹽、黑椒

  • 零失敗的中東包

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    這個食譜的中東包,不需發酵, 成功率 100%,材料簡單,食厭三文治,不妨轉轉口味,點咖哩一流!

    材料:普通麵粉、室溫水、橄欖油、鹽

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金牌廚師

食譜 72, 文章 5, 粉絲 779

  • 曾在意大利北部亞詩提居住十年,與當地團體合作舉辦美食文化交流活動,用意語教授亞洲飲食文化等等。回港後積極推廣地道及創新的意大利菜,利用本地食材,揉合傳統意大利菜的精髓,加入個人獨特風格的烹調技巧,崇尚少油。少糖的烹調方法,用亞洲的食材,煮出意大利風味。工聯會意大利菜導師、私房菜廚師、網報意菜專欄作家等。

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