德國酸菜 Sauerkraut
2016 年 01 月 19 日發佈 StefanelKitchen
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孜然粉除了做土匪雞翼外，還可做什麼菜式 ? 很美味的德國豬手伴酸菜其實也用了孜然粉，但並不覺！假如您喜歡烹調德國豬手下次不如做個全餐，好味到停不了口！
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1清洗乾淨椰菜後，切去每片的菜骨，由於每片菜骨的位置不一，每一片也要驗查清楚 (這是正宗的做法，但當然保留菜骨同煮也沒問題), 然後把菜葉切成1厘米闊的條狀
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2鍋下少許油，下椰菜略炒後加入雞湯、白酒醋、鹽及糖同煮
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3並加入孜然粉拌勻
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4轉小火蓋上蓋煮40分鐘即可
TIPS
- 有些食譜用兼果去皮切片代替糖，也有加入洋蔥調味，可隨意選擇適合自己的食譜
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工聯會課程編號: 7558 西餐烹飪實習精選(意大利菜二)
2月24日逢星期三 晚上7:00-9:30上課到時見！
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