黑毛豬露荀汁意粉
2019 年 04 月 29 日發佈 StefanelKitchen
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用新鮮露荀自製獨特的意粉醬汁，配上黑毛豬腸，惹味又快遞的一餐！
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1露荀鉋皮，下半部切片，上半部留用
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2露荀下半部切片，黑毛豬腸切片
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3準備一煲滾水，把一部份切片的露荀煮至淋身，然後瀝乾水份
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4把淋身的露荀放入大碗內，用攪拌機打成醬狀， 加入胡椒粉，白酒，豆漿或牛奶，鹽調味
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5鑊開中火，下油加入黑毛豬腸炒香 把餘下一部份切片的露荀、上半部露荀加入鑊內炒熟，加入多許鹽、胡椒粉及白酒調味
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6加入醬汁入鑊內與材料混和備用
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7燒一鍋熱水加一茶匙鹽，待水滾後放入意粉，切記不可蓋上蓋，否則很容易滾，瀉兩三分鐘後浮上面即熟，用罩離隔去水份，不須過冷河
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8加入意粉入鑊與料混和，無須再煮，即時上碟
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