翠玉瓜薯仔餅
2018 年 10 月 12 日發佈 StefanelKitchen
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今次用了刨絲的方法做一個翠玉瓜薯仔餅，為了增加賣相及更加惹味，加入了紫洋蔥及蒜頭，不吃五葷者可自行剔除。
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1薯仔去皮，把翠玉瓜和薯仔刨絲，加入切絲的紫洋蔥，加入一湯匙鹽拌勻，靜待15分鐘
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2因為有鹽，會出大量水份，擠出水份
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3加入低筋麵粉、胡椒粉、橄欖油、新鮮羅勒及蒜蓉調味
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4握成餅狀，鑊下少許油，開慢火煎至兩面微黃即可 (大約10分鐘)
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