總共162篇食譜

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  • 叁巴辣椒羊角豆虾
    叁巴辣椒羊角豆虾

    Karen Ling

    秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味...

    材料：红辣椒干、蒜米、小红葱、虾膏（belachan）、虾米大约、中蝦、羊角豆、糖、盐

  • 客家豆酱炒茄瓜
    客家豆酱炒茄瓜

    Karen Ling

    客家茄子端上桌，色彩鮮艷香味撲鼻，大家嘖嘖讚賞，茄子雖軟而Q，加上甜鹹微辣的豐富滋味，真是下飯！

    材料：茄瓜、猪肉碎、葱头仔、生粉、生抽、糖、酒、生粉、豆酱 /豆瓣酱、糖、辣豆瓣酱、酒、水、蚝油

  • 意大利煙肉蛋汁意粉 （Carbonara）
    意大利煙肉蛋汁意粉 （Carbonara）

    Karen Ling

    蛋汁沾滿每一條意粉, 每一口都會有很香的蛋味. 而又完全不會覺得味道太膩.！

    材料：材料 （二人份）：、意粉、蛋黃、Whipping Cream　、巴馬臣碎芝士、洋蔥（切粒）...

  • 南乳香汁虾
    南乳香汁虾

    Karen Ling

    南乳以优质大豆为主要原料，用红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需...

    材料：中虾、生粉、姜片、调味料、南乳 压烂、生油、酒、糖、清水

  • 簡易烤鹽焗雞
    簡易烤鹽焗雞

    Karen Ling

    盐焗鸡味香浓郁，皮爽肉滑，风味极佳！

    材料：春鸡、鹽焗雞粉、橄欖油

  • 紅烧排骨
    紅烧排骨

    Karen Ling

    红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

    材料：排骨、冰糖、酱油、姜、八角、草果、香葉/月桂葉、镇江香醋/黑醋

  • 美乃滋(mayonnaise)烤春鸡
    美乃滋(mayonnaise)烤春鸡

    Karen Ling

    美乃滋(mayonnaise)烤春鸡，脆皮，嫩滑又多汁。

    材料：春鸡、蚝油、酱油、糖、老抽、盐、胡椒粉、烤前才加入拌匀、牛油、美乃滋（mayonnaise...

  • 日式檸味照燒雞扒
    日式檸味照燒雞扒

    Karen Ling

    帶甜的照燒雞扒很好吃。用了檸味醬油煮照燒雞扒味道更加昇華！！

    材料：小雞退、冰糖、味醂、檸味醬油、水

  • 天婦羅漿的做法
    天婦羅漿的做法

    Karen Ling

    自調日本料理天婦羅漿，教你如何才能做出脆脆的口感！

    材料：麵粉(低) Flour、蘇打粉 Baking soda、雞蛋 Egg、冰水 Iced wa...

  • 香檸醬煎雞扒
    香檸醬煎雞扒

    Karen Ling

    雞扒跟檸檬汁一起吃，簡直是令人大開脾胃。檸檬的酸味令到人覺得雞扒不膩而且很稔滑。

    材料：去骨雞腿、生抽、糖、生粉、紹興酒、檸檬皮、檸檬汁、糖、水、蜜糖、粟粉、開水(埋獻用)、

Karen Ling

殿堂廚師

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