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醬烧鸡槌

Karen Ling

雞肉用醬燒的方式,汁濃味香,完全不加半滴水,在燒煮的過程中都把酒味燒盡,留酒香,好看好吃。

材料：鸡槌、生抽、绍兴酒、粟米粉、abc sauce／酱油膏／老抽、绍兴酒／米酒、蕃茄醬、冰糖
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美奶滋雞米花

Karen Ling

美奶滋雞米花，脆口又好吃，孩子們的最愛！！想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！...

材料：大鸡腿（去皮折骨)、盐、黑胡椒粉、生粉/玉米粉、粘米粉、美奶滋（mayonnaise,）、...
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家乡豆酱鱼

Karen Ling

別具風味的家乡豆酱鱼，带有一点辣和姜丝的香气，清淡得來又好下飯！想知道我的更多更新的食譜可去我的...

材料：金凤鱼/非洲鱼、A料、姜(切丝)、小辣椒(切粒)、红葱头(切碎)、调味料A、豆醬/原嗮豉、...
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电饭煲酱香五花肉

Karen Ling

惹味，簡單又好吃的电饭煲酱香五花肉。

材料：五花肉、生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、桂皮、八角、姜片、蒜头
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鹹魚蓮藕煎肉餅

Karen Ling

鹹魚蓮藕煎肉餅，脆口又香口，咸咸地，下飯好菜。

材料：豬肉碎、蓮藕、鲛魚鹹魚、蛋白、生粉/粟米分、雞粉、鹽、薑蓉、紹興酒、糖、麻油
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姜葱炒蟹

Karen Ling

姜葱炒蟹——简单步骤做出酒楼风味姜葱炒蟹的秘诀就是螃蟹不是直接放入锅里炒，而是先把蟹块蘸上生...

材料：蟹、姜、葱、料酒、鸡汤、盐、糖、蠔油、蛋、玉米淀粉/生粉
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豆豉陈皮蒸排骨

Karen Ling

这是一道广式早茶里十分有名的豆豉陈皮蒸排骨，嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻排骨又非常软烂，...

材料：排骨(斩块)、蒜茸、姜茸、陈皮(泡软切碎)、豆鼓 (泡软切碎)、豆酱、生抽、蚝油、绍兴洒、...
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虾酱蒸雞翼

Karen Ling

虾酱蒸雞翼，撈一撈，腌一下，蒸十五分鐘，就有個惹味又嫩滑的雞翼吃，記得煲多點飯哦！！好下飯哦，哈...

材料：鸡中翼、幼滑虾酱、鱼露、糖、指天椒、红辣椒、粟粉
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芝士鸡腿卷‏

Karen Ling

简单调料，简单做法，辛福就是這樣简单。。。

材料：鸡腿、盐、黑胡椒粉、芝士片/芝士絲、parsley（中文叫：巴西利、洋香菜、荷蘭芹、洋芫荽...
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蜜汁叉燒‏

Karen Ling

自家製叉燒的是品質保障，不會有鬆肉粉，也沒有人造色素，肉質也一定是絕佳的梅頭扒．

材料：蜜汁所需食材、麥芽糖、砂糖、清水、食材、半肥瘦枚肉、鹽、糖、玫瑰露酒、柱侯醬、叉燒醬

Karen Ling

殿堂廚師

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