紅烧排骨 2014 年 12 月 15 日發佈 Karen Ling 列印 5 25 12327 請稍等. 請稍等. 红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 排骨 600g 冰糖 10克 酱油 30毫升 姜 3片 八角 1个 草果 1个 香葉/月桂葉 1 小片 镇江香醋/黑醋 15毫升 1锅里放入适量的水,加入少許料酒,放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出,这些浮沫也是腥源:焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫。 2要排骨嫩滑,选材很重要,瘦肉不能太瘦,夹点肥的最好,太瘦會好柴的。 3鍋中放入2大匙的油,放入排骨煎至兩面都金黃。 4倒入所有調味料,再倒入水,跟食材一樣平即可。水滾後,轉小火,燜煮約50分鐘至一小時。(愛吃辣的可加兩條干辣椒,更加惹味哦!) 5or放进电饭煲按键,煮至跳键既可。 6 7 TIPS 想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁!!!! http://qr.net/wszE
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