【麻辣鴨舌】 10分鐘！惹味！ 送酒必叫小食！ 2019 年 06 月 28 日發佈 唔熟唔食Cook King Room 列印 15 15 3594 請稍等. 請稍等. 夏天除咗冷盤，麻辣嘢其實都好岩使，為咗迎合各位對辣嘅不同程度，今集呢個一個小辣版本，口味呢啲嘢自行調教啦。過幾集會有個堅辣嘅食物:P 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 鴨舌 1磅 桂皮 1片 花椒 2湯匙 八角 4粒 甘草 1片 草果 1個 冰糖 1粒 薑 4片 蔥 2條 紹興酒 2蓋 蒜 3粒 乾蔥頭 2粒 豆板醬 半湯匙 辣椒 3條 月桂葉 3片 1鴨舌洗淨，出水啤水備用 2炒香料頭，加入醬料炒香 3加入鴨舌炒勻，加入水至蓋過鴨舌，加入冰糖一粒，收細火燜8分鐘 4盛起，放涼即成。 TIPS 建議隔夜更加入味。 此為小辣版本，要加辣可以加入花椒油及雙倍花椒粒及辣椒分量。
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