韓式料理🍢韓式辣豬手粉絲
2020 年 10 月 20 日發佈 janicocokitchen
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韓式豬手其實是建基於中式滷水豬手~
都是需要大量的五香材料
但兩款口味都各有千秋！我都很愛❤️
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1檢查豬手毛毛，用鉗清潔後，豬手用冷水小火出血水，水滾後關火過水洗淨，瀝乾待用。蘿蔔洗淨瀝乾切件。粉絲泡水變軟後剪短，瀝乾待用。
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2蒜拍扁，下油開鍋，加姜片，蔥，花椒，八角，草果，桂皮煸香。
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3加蘿蔔炒香，然後加入豬手及水，水位至覆蓋豬手，用大火煮滾。
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4加入其餘調味料及月桂葉，合蓋轉中小火燉煮一小時至豬腳變軟。
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5最後10-15分鐘檢查豬手，並放入粉絲煮至收汁。
TIPS
小TIPS：
1. 可以嘗試將糖放在前面一起炒，令豬手上色更有光澤喔！
2. 如果想自己做韓國辣醬，可以自己做～但因為要用蘋果/梨汁，不耐放又少用，建議買現成的就好了～😆
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