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2024年09月24日
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  • 1
    薑蒜豆豉蒸大魚頭~簡單煮又惹味♡
    薑蒜豆豉蒸大魚頭~簡單煮又惹味♡

    Cline Tsoi

    Cline又要快快煮，呢味餸醃完蒸就食得快快手，當中有一個小技巧令魚頭更惹味吾腥，鍾意食惹味餸的...

    材料：大魚頭、豆豉、蒜頭、薑片、蠔油、胡椒粉、酒、豉油、麻油、生粉、蔥、芫荽、糖

  • 2
    七味椒鹽香煎鯖魚柳
    七味椒鹽香煎鯖魚柳

    Elaine袁太廚房

    煎到脆卜卜的鯖魚柳加入椒鹽及七味粉後 , 味道提升不少 , 絕對好送飯或拌粥食呢 ...... ...

    材料：急凍鯖魚柳、鹽、生粉、七味粉、椒鹽、胡椒粉、黑芝麻、青檸、油、美的早餐機(MZ-DSY18...

  • 3
    清蒸桂花魚
    清蒸桂花魚 影片

    鐵朗

    上星期母親節第一個餸，簡單蒸魚 😘😘😘

    材料：桂花魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、生抽、蔥花

  • 4
    香煎紅衫魚【百得利健康油你話事】
    香煎紅衫魚【百得利健康油你話事】

    肥仔廚房

    我真係好鍾意食魚,特別係煎魚!!!!

    材料：BERTOLLI百得利純正橄欖油、紅衫魚、蔥花

  • 5
    鹽焗烏頭魚
    鹽焗烏頭魚

    Carline Ki

    之前曾經介紹過潮州的「凍烏頭魚」，今次要為大家做的的是「鹽焗烏頭魚」。做法非常簡單得來又鮮味，又...

    材料：烏頭魚、薑、香茅，切斜條、青檸、葱、芫茜、九層塔、鹽、蛋白、錫紙

  • 6
    西芹炒龍躉肉
    西芹炒龍躉肉

    Sasa自家煮意

    西芹同龍躉肉都係一個好好的搭配，鮮甜清爽！

    材料：西芹、龍躉肉、薑、胡椒粉、粟粉、幼鹽、料酒、生油、幼粗鹽

  • 7
    梅子味噌煮鯖魚
    梅子味噌煮鯖魚

    StarryTearoom

    梅子味噌鯖魚，是用浸過梅酒的梅子，取代平日味噌鯖魚的薑末。煮法一樣簡單，卻有另一種不一樣的酸甜滋...

    材料：鯖魚、鹽麴、清水、料理酒、味醂、梅酒梅子、糖、味噌

  • 8
    果皮蒸鮑魚
    果皮蒸鮑魚

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    出街食一碟果皮蒸鮑魚需要百幾二百元, 自家泡製只需五十六十元就可以。配襯果皮會有獨特嘅香味。

    材料：新鮮鮑魚、果皮絲、薄薑絲、蔥絲、油、美極

  • 9
    生熟蒜金針蒸比目魚
    生熟蒜金針蒸比目魚 影片

    鐵朗

    嫩滑魚肉比目魚係其中一款, 煎或蒸都冇問題 .

    材料：比目魚、金針花(乾)、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、辣椒碎、糖、胡椒粉、鹽、雞粉、麻油、黃酒、生...

  • 10
    陳皮蒸泥鯭
    陳皮蒸泥鯭

    陳家廚坊

    泥鯭，又名褐籃子魚，俗名臭肚，臺灣稱之為象魚，是香港水域常見的淺海魚類。泥鯭非常粗生，沙灘石礁，...

    材料：深水泥鯭、陳皮、蔥(切絲)、胡椒粉、生粉、生抽、魚露、糖、胡椒粉、冷開水（或清雞湯）

  • 11
    原豉醬蒸烏頭
    原豉醬蒸烏頭 影片

    鐵朗

    近期改用另一種醬料蒸魚 , 原豉醬 ! 效果不錯!蒸出魚的鮮味不太咸,由其肉嫩的魚,是一個不錯...

    材料：烏頭、原豉醬、乾蔥、蒜頭、薑片切絲、辣椒碎、雞粉、生粉、生抽、芫茜切碎、蔥花、糖、麻油

  • 12
    銀鱈魚西京燒
    銀鱈魚西京燒

    EATATHOME_食・家

    上個月在東京買了當地出產的麵豉醬，加上買了「福來純」三年熟成的味醂，有了日本的調味料，最好就是做...

    材料：加拿大銀雪魚、糖、麵豉、蛋黃、日本清酒、味醂

  • 13
    椒鹽九肚魚
    椒鹽九肚魚

    YeungMa

    椒鹽九肚魚一向都是很受歡迎的一道菜色，表皮可口酥脆，魚肉嫩滑，惹味得很。材料簡單，步驟不太複雜，...

    材料：九肚魚、鹽、糖、紹酒、紅辣椒、鷹栗粉、蒜蓉、乾蔥蓉、椒鹽

  • 14
    潮式豆醬煎煮沙鯭魚
    潮式豆醬煎煮沙鯭魚

    Fung Kuen Carmen Lee

    此菜是我家潮州老爺兒時回憶餸，每次老爺都幫我吃得乾乾淨淨。

    材料：沙鯭魚、中國芹菜、冬菜、薑片、潮州豆醬

  • 15
    葱油煎封三文魚扒🤤🤤🤤
    葱油煎封三文魚扒🤤🤤🤤

    Helen Helen

    做法超級簡單及好味，很受大小朋友的歡迎，蔥花的香味加上生抽撈飯一流 三文魚，含有豐富的 W...

    材料：三文魚扒、蔥花、生抽

  • 16
    味噌沙律醬焗三文魚扒
    味噌沙律醬焗三文魚扒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    最近焗三文魚扒、油甘魚魚鮫和三文魚鮫都喜歡用這個配方醃魚，焗出來的魚扒和魚鮫效果都唔錯。文迪私人...

    材料：白味噌、沙律醬、糖、味醂

  • 17
    焗𥿄包三文魚
    焗𥿄包三文魚

    左髀入廚樂

    一道既簡單又含豐富營養的菜式 當中的蔬菜類按個人喜好而去轉換 這道紙包三文魚 ...

    材料：牛油紙、三文魚、蘆筍、小蕃茄、檸檬、蒜頭、酸瓜、黑胡椒、紅椒粉、檸檬汁

  • 18
    支竹辣燜鯇魚Braised bean curd sheet with grass carp
    支竹辣燜鯇魚Braised bean curd sheet with grass carp

    Janet家常小菜食譜

    家常小菜支竹辣燜鯇魚食譜做法

    材料：鯇魚件Grass carp、大葱Spring onion、支竹Bean curd shee...

  • 19
    香煎比目魚
    香煎比目魚 影片

    Tony Tong

    格陵蘭比目魚扒，比目魚軟嫩滑爽，骨少，簡簡單單煮，15分鐘快手上菜。把教程分享給你們 煎魚不破...

    材料：比目魚、海鹽、胡椒粉、蔥、薑片、豉油（調味芡汁）、糖（調味芡汁）、水（調味芡汁）、生粉（調...

  • 20
    避風塘九肚魚
    避風塘九肚魚

    Lam Lnfdreamy

    香港風味小菜

    材料：九肚魚、薑、生蒜、蔥、辣椒、炸蒜、生油、胡椒粉、生粉（醃味時放入）、生粉（炸魚前上粉）、椒...

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