味噌沙律醬焗三文魚扒
2020 年 07 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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最近焗三文魚扒、油甘魚魚鮫和三文魚鮫都喜歡用這個配方醃魚，焗出來的魚扒和魚鮫效果都唔錯。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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1所有調味料混合攪勻，塗在三文魚扒上，醃最少一小時。
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2水波爐預熱快速烹調功能，如手動爐溫250度。
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3將三文魚扒醬料盡量撥走，醃魚醬料保留備用，錫紙掃上一層油，然後將三文魚扒放上錫紙上。
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4焗10分鐘，三文魚視乎厚薄大細，目測最準確，見表面和魚皮帶微燶即成。
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5醃魚醬料可用煎pan煮滾翻炒成醬汁，做成醮醬。
TIPS
如果焗爐只有230度，亦都可以選用230度，時間需目測判斷。
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