味噌沙律醬焗三文魚扒 2020 年 07 月 10 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印 16 105 16349 請稍等. 請稍等. 最近焗三文魚扒、油甘魚魚鮫和三文魚鮫都喜歡用這個配方醃魚,焗出來的魚扒和魚鮫效果都唔錯。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 食材 (3-4人) 15分鐘內 食材 白味噌 1湯匙 沙律醬 1湯匙 糖 2茶匙 味醂 半湯匙 1所有調味料混合攪勻,塗在三文魚扒上,醃最少一小時。 2水波爐預熱快速烹調功能,如手動爐溫250度。 3將三文魚扒醬料盡量撥走,醃魚醬料保留備用,錫紙掃上一層油,然後將三文魚扒放上錫紙上。 4焗10分鐘,三文魚視乎厚薄大細,目測最準確,見表面和魚皮帶微燶即成。 5醃魚醬料可用煎pan煮滾翻炒成醬汁,做成醮醬。 TIPS 如果焗爐只有230度,亦都可以選用230度,時間需目測判斷。
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