20款消暑冬瓜食譜  清熱化痰 利水消腫 炎夏佳品

為甚麼夏天最常的瓜，竟然會叫「冬瓜」呢？原來是因為瓜熟之時，表面會有一層白粉狀的東西，就像冬天的白霜，故名冬瓜。
中醫認為冬瓜肉味甘淡，性涼，能清熱化痰、除煩止渴，可治療暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫及消渴等徵狀。如怕寒涼，烹調時可加薑絲、枸杞等辛香料同煮以作中和。
冬瓜肉的鉀含量不高、鈉含量很低，具利水利尿作用，對治療水腫很有幫助，加上熱量低，亦很適合需減肥的人士進食。不過，由於冬瓜肉的水份極多，故纖膳食纖維含量不高，想提高纖維攝取量，就應該連皮進食。

二十款消暑冬瓜食譜
【冬瓜拼咸蛋蒸肉餅】【冬瓜炆豆卜燒肉】【蝦米冬瓜】【海皇燉冬瓜環】【肉碎瑤柱蒸冬瓜】【山西陳醋香冬瓜】【豆醬薑絲冬瓜】【帶子肉片炒冬瓜】【麻辣什菇炆冬瓜】【日式豆醬冬瓜芒果】【味噌酸梅冬瓜蒸肉排】【日式芥末拌冬瓜】【日式薑絲冬瓜】【日式豆豉燜煮冬瓜】【話梅汁浸冬瓜】【梅子冬瓜】【白玉藏珍 (冬瓜盅)】【紅燒冬瓜】【木耳炸菜肉絲燴冬瓜】【XO醬肉碎炒冬瓜粒】

消暑冬瓜食譜一：



本來想做咸蛋蒸豬肉，見有冬瓜在雪櫃，於是用來鋪邊蒸，出來效果不單止好看，而且可解油膩感。

消暑冬瓜食譜二：



前數天是「魯班先師誕」，我很有福氣。有機會取了「魯班師傅」的福肉
如何弄呢 ?天時暑熱 胃口欠佳，就想起了冬瓜。

消暑冬瓜食譜三：



又來平靚正簡易食譜, 天氣開始熱, 食呢個岩晒~ 材料簡單, 快快手又開餐~

消暑冬瓜食譜四：


只要有齊材料，便能簡單快捷地燉煮出一鍋鮮甜無比的燉湯，而這款燉湯最適宜夏天飲用，快來試試吧!

消暑冬瓜食譜五：


強力推薦這道菜。真的太好吃了呀。幹瑤柱絲和肉碎的鮮香全部都浸透到冬瓜片裡
鮮的咧！冬瓜水分很多，蒸出來的湯汁撈飯吃好美味。

消暑冬瓜食譜六：


冬瓜配幾種香辛料,不僅去苦澀味,更多提食材原味.有鮮香層次感,清爽開胃啊~.

消暑冬瓜食譜七：


冬瓜與醬香好搭~.冬瓜清涼薑絲香辣讓人過癮啊^^

消暑冬瓜食譜八：


家常小炒冇難度

消暑冬瓜食譜九：


冬瓜用老抽和上湯炆煮到接近豬皮顏色, 再配上麻辣醬料, 真的估唔到咁好食。

消暑冬瓜食譜十：


冬瓜配水果很搭~.竟然芒果鮮甜味與辛辣味混在一起好味啊^^

消暑冬瓜食譜十一：


肉排用了梅頭肉, 酸梅是自家醃的,無味噌用麵豉醬亦OK~

消暑冬瓜食譜十二：


第一次這樣配合調味.山椒(san-syou日本花椒)與冬瓜竟然很搭!山椒橙香,芥末香,冬瓜鮮甜味,香味多層次清爽開胃啊^^

消暑冬瓜食譜十三：


簡單又好味正宗日式燜煮冬瓜.配薑絲不怕寒又提香味囉~＾＾

消暑冬瓜食譜十四：


現冬瓜旺季,有消暑利尿效果,炎熱的夏天最佳蔬菜.與豆豉燜煮絕配!提冬瓜好滋味,完全沒有澀苦味,好味啊＾＾

消暑冬瓜食譜十五：


清涼酸酸甜甜，夏冬消暑前菜
切條一樣好味

消暑冬瓜食譜十六：


梅子冬瓜就是我最常做的一款前菜，又簡單又開胃。團年飯嘗試一下吧!

消暑冬瓜食譜十七：


夏天會多左食冬瓜消暑….
今次整既白玉藏珍，就好似倒轉左既冬瓜盅…
食個陣切開，材料流出，好有驚喜!!!
而且冬瓜已去皮，食個時更方便!!

消暑冬瓜食譜十八：


今天我要來做紅燒冬瓜，因為最近天氣有點冰冷得讓南部的人受不了以外，連蔬菜水果也波及得凍傷，蔬菜價格不美麗以外，家庭主婦的心情也不開心的省不了荷包

消暑冬瓜食譜十九：


夏天少不了冬瓜菜式，晚餐時常也買冬瓜來作菜
冬瓜粒湯是我最常作的湯水，放工做最快，又可作湯飯
或是買斤冬瓜來炆燒肉，今次介紹這個樣子精緻，可作宴客的菜式
記著買冬瓜時，要橫切，回來才可做成這個冬瓜環

消暑冬瓜食譜二十：


上次睇完肥媽節目已經好想煮這個菜式, 平時我都係用冬欣煲湯多, 估唔到用來炒又爽口, 加入XO醬就更加惹味