【木耳炸菜肉絲燴冬瓜】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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夏天
少不了冬瓜菜式
晚餐時常也買冬瓜來作菜
冬瓜粒湯是我最常作的湯水
放工做最快
又可作湯飯
或是買斤冬瓜來炆燒肉
今次介紹這個樣子精緻
可作宴客的菜式
記著買冬瓜時
要橫切
回來才可做成這個冬瓜環
少不了冬瓜菜式
晚餐時常也買冬瓜來作菜
冬瓜粒湯是我最常作的湯水
放工做最快
又可作湯飯
或是買斤冬瓜來炆燒肉
今次介紹這個樣子精緻
可作宴客的菜式
記著買冬瓜時
要橫切
回來才可做成這個冬瓜環
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1冬瓜去皮去籽，不切斷成環形。
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2放於碟中，淋上上湯，大火蒸45分鐘至淋，將水份傾出備用。
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3瘦肉切絲加醃料略醃。
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4起鑊，下油爆香肉絲，下木耳炸菜兜勻。
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5蒸冬瓜水加入調味料拌勻。
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6肉絲全熟了，蟹柳撕成絲，加入，再注入調味料埋芡，最後淋上冬瓜面即成。
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