花旗參螺片冬瓜湯｜夏日靚湯｜補氣解毒｜消暑利水｜養陰清熱｜最啱捱夜一族
呢排嘅天氣真係好熱呀，所以要同大家分享一款消暑利水、清熱滋陰、補氣解毒嘅湯水，就係花旗參螺片冬瓜湯。呢個湯夠晒養生，唔止一家大細都飲得，仲特別適合成日捱夜、口乾易熱氣嘅都市人。
旗參：性涼味甘微苦，補氣養陰、清熱生津、增強免疫力。含人參皂苷、多醣體、鋅、鉀、鐵等營養素
南杏：性平味甘，潤肺止咳、化痰降燥，護膚養顏
杞子：補肝益腎、改善眼乾
螺片：富含蛋白質、鋅、維他命B雜，抗疲勞、提神、滋陰強身
冬瓜：性涼味甘，清熱解暑、利尿排毒、健脾止渴，含鉀、維他命C、膳食纖維
雞殼：性溫味甘，健脾補中
旗參：性涼味甘微苦，補氣養陰、清熱生津、增強免疫力。含人參皂苷、多醣體、鋅、鉀、鐵等營養素
南杏：性平味甘，潤肺止咳、化痰降燥，護膚養顏
杞子：補肝益腎、改善眼乾
螺片：富含蛋白質、鋅、維他命B雜，抗疲勞、提神、滋陰強身
冬瓜：性涼味甘，清熱解暑、利尿排毒、健脾止渴，含鉀、維他命C、膳食纖維
雞殼：性溫味甘，健脾補中
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1南杏洗淨浸泡 -
2杞子洗淨浸泡 -
3冬瓜洗淨 -
4去皮、去籽（保留備用） -
5冬瓜肉切件 -
6花旗參片洗淨 -
7螺片放滾水內，加兩片薑及少許紹興酒滾三分鐘 -
8切細方便食用
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9雞殼洗淨，除去油脂 -
10放凍水內，中火滾起再滾3分鐘 -
11洗淨備用 -
12將南杏、螺片、冬瓜、雞殼放入煲內 -
13加熱水，中火煲至滾起
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14煲15分鐘使材料出味 -
15加蓋轉細火煲1小時 -
16加花旗參片及杞子，繼煲30分鐘 -
17加鹽調味 -
18完成
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