帶子肉片炒冬瓜
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1冬瓜
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2柳梅肉
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3急凍帶子
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4蒜頭，乾蔥
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5薑片，蔥段，芫茜
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6做法 : 柳梅肉用切片後 , 用少少糖 , 1/2 茶匙雞粉 , 麻油醃 10 分鐘備用 , 將急凍帶子橫切開一半 , 用廚紙吸乾水份 , 燒紅油鑊大火煎封上碟備用 , 起油鑊將肉片放入再加少少蒜頭 , 乾蔥爆炒至半熟上`碟備用 . 再起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片放入冬瓜 , 加水至蓋過面 , 少少糖 , 雞粉 , 胡椒粉中細火蓋好煮 30 分鐘後 , 將帶子肉片回鑊 , 大火快炒至收汁 , 放入蔥段 , 芫茜少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成 .
TIPS
冬瓜食用價值
冬瓜是一種秋季成熟的瓜屬類蔬菜，因其成熟時便面會帶有一層粉狀的白色蠟質，外形看上去比較接近枕頭，故又名「白瓜」、「枕瓜」，古時候稱其為「地芝」，那麼冬瓜都有些什麼營養價值呢？
維生素C
1
冬瓜中的維生素C的含量加高，維生素C是一種高效的抗氧化劑，被稱為抗壞血酸，可用來減輕抗壞血酸過氧化氫酶基底的氧化能力，因此，經常食用冬瓜能預防和治療壞血比病。
人的衰老主要是由於機體內部的自由基發揮作用，冬瓜中含有的維生素C能清除機體內部的自由基，降低機體內部自由基的含量，能延緩衰老。同時維生素C對癌症也具有預治作用，能延長患者的生存時間。
葫蘆巴鹼
2
冬瓜中含有較多葫蘆巴鹼，這種物質能促進人體的新陳代謝，能抑制體內的糖分轉化為脂肪，並且，冬瓜含有大量的膳食纖維，食用後能促進腸道對糞便的排出，減少機體對脂肪的吸收。因此，食用冬瓜具有減肥瘦身的功效。
丙醇二酸
3
冬瓜中的丙醇二酸能有效的控制以內的脂肪轉化為糖類，防治脂肪在人體內部的堆積，而且冬瓜的鈉含量低鉀含量高，對預防和治療高血壓具有很好的效果，同時還能預防動脈的粥樣硬化。
膳食纖維
4
冬瓜中的粗纖維含量很豐富，粗纖維進入人的腸胃之後，能刺激腸胃蠕動速度的加快，食物能很快被消化掉，體內的多餘食物殘渣，積存的致癌物質和毒素能夠快速排出體外，常食用冬瓜能降脂抗癌。
冬瓜是一種秋季成熟的瓜屬類蔬菜，因其成熟時便面會帶有一層粉狀的白色蠟質，外形看上去比較接近枕頭，故又名「白瓜」、「枕瓜」，古時候稱其為「地芝」，那麼冬瓜都有些什麼營養價值呢？
冬瓜含有大量水分
5
冬瓜肉厚色白，疏鬆多汁，味清淡，無論是冬瓜湯還是直接食用冬瓜肉都能給人一種充滿食慾的感覺，而且食用後口腔清涼，可以在油膩的食物後食用，能清除口腔的油膩感，有生津開胃的功效。
冬瓜的營養成分
冬瓜是眾瓜蔬中惟一不含脂肪的。冬瓜每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素C 75毫克。
冬瓜的營養價值分析
冬瓜含丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，能防止人體內脂肪堆積，既是美容佳品，又可使人體瘦輕健。營養學家告之，冬瓜因含鈉量低，故是冠心病、高血脂、腎臟病、浮腫病患者的佳品。[1]
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
適合吃冬瓜的人群
一般人群均可食用冬瓜。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜的食療功效
中醫認為，冬瓜味甘、性寒，入肺、小腸、膀胱經，有清熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病，有良好的輔助治療作用。
冬瓜肉及瓤，有利尿、清熱、化痰、解暑熱等功能。
冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。經常食用冬瓜，有利于去除體內多余的脂肪，也適合糖尿病人食用。夏季中暑煩渴，食之效果較好。
冬瓜還有減肥的功效，冬瓜中蛋白質、糖類、維生素及各種礦物質含量均較高，不含脂肪，含鈉量低，有助于限制脂肪的吸收，所含的B族維生素能促使淀粉、糖類轉化為熱能，減少體內脂肪的形成，有益于減肥健美。常食之，可助于減重輕身。冬瓜偏涼，身體虛寒胃弱易瀉者慎用。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；
冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長；
冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 , 避免食用後身體不適 .
冬瓜是一種秋季成熟的瓜屬類蔬菜，因其成熟時便面會帶有一層粉狀的白色蠟質，外形看上去比較接近枕頭，故又名「白瓜」、「枕瓜」，古時候稱其為「地芝」，那麼冬瓜都有些什麼營養價值呢？
維生素C
1
冬瓜中的維生素C的含量加高，維生素C是一種高效的抗氧化劑，被稱為抗壞血酸，可用來減輕抗壞血酸過氧化氫酶基底的氧化能力，因此，經常食用冬瓜能預防和治療壞血比病。
人的衰老主要是由於機體內部的自由基發揮作用，冬瓜中含有的維生素C能清除機體內部的自由基，降低機體內部自由基的含量，能延緩衰老。同時維生素C對癌症也具有預治作用，能延長患者的生存時間。
葫蘆巴鹼
2
冬瓜中含有較多葫蘆巴鹼，這種物質能促進人體的新陳代謝，能抑制體內的糖分轉化為脂肪，並且，冬瓜含有大量的膳食纖維，食用後能促進腸道對糞便的排出，減少機體對脂肪的吸收。因此，食用冬瓜具有減肥瘦身的功效。
丙醇二酸
3
冬瓜中的丙醇二酸能有效的控制以內的脂肪轉化為糖類，防治脂肪在人體內部的堆積，而且冬瓜的鈉含量低鉀含量高，對預防和治療高血壓具有很好的效果，同時還能預防動脈的粥樣硬化。
膳食纖維
4
冬瓜中的粗纖維含量很豐富，粗纖維進入人的腸胃之後，能刺激腸胃蠕動速度的加快，食物能很快被消化掉，體內的多餘食物殘渣，積存的致癌物質和毒素能夠快速排出體外，常食用冬瓜能降脂抗癌。
冬瓜是一種秋季成熟的瓜屬類蔬菜，因其成熟時便面會帶有一層粉狀的白色蠟質，外形看上去比較接近枕頭，故又名「白瓜」、「枕瓜」，古時候稱其為「地芝」，那麼冬瓜都有些什麼營養價值呢？
冬瓜含有大量水分
5
冬瓜肉厚色白，疏鬆多汁，味清淡，無論是冬瓜湯還是直接食用冬瓜肉都能給人一種充滿食慾的感覺，而且食用後口腔清涼，可以在油膩的食物後食用，能清除口腔的油膩感，有生津開胃的功效。
冬瓜的營養成分
冬瓜是眾瓜蔬中惟一不含脂肪的。冬瓜每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素C 75毫克。
冬瓜的營養價值分析
冬瓜含丙醇二酸，可抑制糖類物質轉化為脂肪，能防止人體內脂肪堆積，既是美容佳品，又可使人體瘦輕健。營養學家告之，冬瓜因含鈉量低，故是冠心病、高血脂、腎臟病、浮腫病患者的佳品。[1]
1. 利尿消腫
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2. 減肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3. 清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
適合吃冬瓜的人群
一般人群均可食用冬瓜。
1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；
2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
冬瓜的食療功效
中醫認為，冬瓜味甘、性寒，入肺、小腸、膀胱經，有清熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病，有良好的輔助治療作用。
冬瓜肉及瓤，有利尿、清熱、化痰、解暑熱等功能。
冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。經常食用冬瓜，有利于去除體內多余的脂肪，也適合糖尿病人食用。夏季中暑煩渴，食之效果較好。
冬瓜還有減肥的功效，冬瓜中蛋白質、糖類、維生素及各種礦物質含量均較高，不含脂肪，含鈉量低，有助于限制脂肪的吸收，所含的B族維生素能促使淀粉、糖類轉化為熱能，減少體內脂肪的形成，有益于減肥健美。常食之，可助于減重輕身。冬瓜偏涼，身體虛寒胃弱易瀉者慎用。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；
冬瓜具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；
冬瓜可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長；
冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或請教醫師 , 避免食用後身體不適 .
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