冬蔭功蝦餅炒白菜
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1急凍蝦仁
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2將蝦仁打成蝦膠
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3冬蔭功醬
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4將蔥，芫茜，薑切碎
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5辣椒碎
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6加入雞粉，糖，胡椒粉，辣椒碎，冬蔭功醬，麻油，蔥粒，芫茜碎，薑蓉，生粉撈至起膠，再放入雪櫃冷凍 1 小時，這樣可令到蝦膠增加彈性
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7白菜，清洗後切開
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8薑片
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9蒜頭，乾蔥
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10將蝦膠取出，用約 1 湯匙份量搓成蝦餅，用中火煎至兩邊金黃色備用
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11做法： 將急凍蝦仁打成蝦膠，同雞粉，糖，胡椒粉，麻油，蔥粒，芫茜醉，薑蓉，生粉好至起膠，再放入雪櫃冷凍 1 小時，這樣可另蝦膠更有彈性。 取出蝦膠預備油鑊，將蝦膠用 1 湯匙份量搓成蝦餅，用中火煎至兩邊金黃色備用。 再燒紅油鑊爆香蒜頭，乾蔥，薑片大火爆炒白菜，加入少少糖，雞粉兜炒，蓋好焗煮約 1 分鐘，再將蝦餅回鑊，(如沒太多水份可加少許)，大火炒至收汁後，用少少麻油，生粉水埋芡，完成。
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