冬菜蝦乾腩肉炒津白
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1薑片
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2蒜頭，乾蔥
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3蔥段，芫茜
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4冬菜
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5五花腩，切片用少少糖，雞粉，生粉，麻油醃 15 分鐘
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6蝦乾
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7津白(紹菜)
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8將蝦乾稍為沖洗用適量清水浸至軟身 , 隔乾水份水留用 , 腩肉用少少糖 , 少少雞粉 , 麻油 , 生粉醃 15 分鐘 . 起油鑊爆香蒜頭 , 乾蔥將煎香腩片上碟 , 再爆香蒜頭 , 乾蔥 , 薑片爆炒津白 , 加少少糖 , 雞粉 , 鹽炒至少少軟身 , 再放入蝦乾 , 冬菜蓋好煮約 1 分鐘 , 再將腩片回鑊 , 大火炒至收汁 , 少少麻油 , 放入蔥段 , 芫茜少少生粉水埋芡 , 完成 . 注意 : 津白在炒煮過程會出水 , 所以鑊要燒紅才放入津白 , 大火炒及不要隨便
TIPS
津白(大白菜) 食用價值
大白菜別名 - 紹菜、黃芽白、黃芽菜、天津白菜、山東白菜
含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，是很有營養的菜蔬。特別富含維生素C，對腸胃非常有益。紹菜利小便，凡人濕熱困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)，小便即發生不正常狀態，尿道發炎，小便不時刺刺作痛，如果多日不加治療，能引起其他病癥。尤其是兒童，促成小便頻繁，一日十數次，或是數十次，可用紹菜和藥芹二味，煲成濃湯，或煮熟後搗爛濾汁，連飲幾天，小便即能恢復正常。
食療功效
白菜性微寒，性甘；
具有清熱除煩，利小便的功效；
主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。
一般人群均可食用。
適合一切發熱病癥、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。
食用建議
紹菜能治熱病∶一切發熱病癥，對人身消耗極大，需要營養補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病，往往在發熱期間，不思飲食，如果用紹菜做湯，對各種發熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養，而且能幫助退熱。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或靖教醫師 , 避免食用後不適 .
大白菜別名 - 紹菜、黃芽白、黃芽菜、天津白菜、山東白菜
含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C，是很有營養的菜蔬。特別富含維生素C，對腸胃非常有益。紹菜利小便，凡人濕熱困聚在下部(包括膀胱炎或尿道炎等)，小便即發生不正常狀態，尿道發炎，小便不時刺刺作痛，如果多日不加治療，能引起其他病癥。尤其是兒童，促成小便頻繁，一日十數次，或是數十次，可用紹菜和藥芹二味，煲成濃湯，或煮熟後搗爛濾汁，連飲幾天，小便即能恢復正常。
食療功效
白菜性微寒，性甘；
具有清熱除煩，利小便的功效；
主治感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等。
一般人群均可食用。
適合一切發熱病癥、膀胱炎、尿道炎以及小便不利者。
食用建議
紹菜能治熱病∶一切發熱病癥，對人身消耗極大，需要營養補充，然而固體的食品，腸胃不能負擔消化。如腸熱瘧疾及其它長期發熱病，往往在發熱期間，不思飲食，如果用紹菜做湯，對各種發熱病，都能應用。又可加綠豆芽，番茄，椰菜，芹菜任選一種同煲，這湯不但有營養，而且能幫助退熱。
以上資料只供參考 , 各人體質有別 , 食用前請先了解或靖教醫師 , 避免食用後不適 .
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