日式薑絲冬瓜 2017 年 09 月 11 日發佈 ximending 列印 1 3 4086 請稍等. 請稍等. 簡單又好味正宗日式燜煮冬瓜.配薑絲不怕寒又提香味囉~＾＾ 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 冬瓜 100g 薑絲 1小匙 昆布柴魚高湯 50cc 蘇打粉 少許 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 1將冬瓜削皮去除瓜囊,切成塊,水煮滾,加入蘇打粉放入冬瓜川燙一下子撈起瀝乾備用. 2取小鍋子,倒入所有調味料與薑絲煮滾,出香氣後放入步驟1拌勻,續倒入昆布柴魚高湯,再煮滾改小火蓋鍋蓋煮至冬瓜軟. 3開鍋蓋,轉中火邊搖鍋子邊加熱煮至收乾即可. TIPS *為了去除冬瓜苦澀味,需用蘇打粉川燙. *依個人喜好可加點鹽.
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