日式薑絲冬瓜
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1將冬瓜削皮去除瓜囊,切成塊,水煮滾,加入蘇打粉放入冬瓜川燙一下子撈起瀝乾備用.
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2取小鍋子,倒入所有調味料與薑絲煮滾,出香氣後放入步驟1拌勻,續倒入昆布柴魚高湯,再煮滾改小火蓋鍋蓋煮至冬瓜軟. -
3開鍋蓋,轉中火邊搖鍋子邊加熱煮至收乾即可.
TIPS
*為了去除冬瓜苦澀味,需用蘇打粉川燙.
*依個人喜好可加點鹽.
*依個人喜好可加點鹽.
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