日式薑香冬瓜 2017 年 07 月 28 日發佈 ximending 列印 0 6 1406 請稍等. 請稍等. 炎熱夏天真想吃瓜類.冬瓜有消暑除濕利尿作用.又健康又清爽,夏天的美味啊~. 部落格(日文) http://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 冬瓜 150g 薑絲 1小匙 昆布柴魚高湯 100cc 酒 1小匙 味霖 1小匙 鹽 少許 1將冬瓜削皮去除瓜囊切塊.水裡加少許蘇打粉(份量外)煮滾,放入冬瓜灼20秒撈起沖洗備用. 2取小鍋子,倒入酒,味霖及薑絲煮滾,出香味後放入步驟2裹調味料,續倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火燜煮. 3冬瓜變軟,開鍋蓋,改中火煮至收乾即可. TIPS 為了去除冬瓜苦澀味一定要加蘇打粉.但不要太多.少許就好.
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