日式芥末拌扁豆
常見日式芥末醬拌海鮮.一定配種蔬菜.不僅營養平衡好,更增加鮮味層次感.嗆鼻感覺與香味讓人過癮~.
適合當作下日本酒菜囉!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
適合當作下日本酒菜囉!
昆布柴魚高湯
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部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1蝦仁洗淨擦乾背開去腸泥,灑鹽抓勻,扁豆段切備用.
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2芥末粉加入水攪拌,在桌上倒扣至少靜置15分鐘.水量沒看到粉就好.
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3取小鍋子,放入蒜碎,酒及味霖煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯.
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4再滾,放入步驟1的蝦仁加蓋煮至熟撈起.剩下湯汁裡放入步驟1的扁豆,邊拌邊加熱到收汁與蝦仁一起待涼.
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5食用時,步驟2加入白米醋攪拌,淋步驟4拌勻即可.
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