【世界盃食譜】素食球迷必備，12款素食下飯菜！

素食潮流在全球風行，無肉料理除了能讓身體健康外，還有減碳的環保效果，這幾年在香港，素食文化也是相當的流行，大街上小巷子裡都能看到素食料理店。

同時素食也是下飯下酒非常好的菜肴，清新的涼拌，鮮甜的醃制，精心烹飪的菜肴等等，不管你是素食主義者還是像小編這樣喜歡吃肉的，一家大小都能食用。
世界盃已經開始了，大家都準備好和朋友一起狂歡了？小編覺得在世界盃期間吃素食配啤酒，也是別有一番風味！ 

椒鹽豆腐乾

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椒鹽豆腐乾是一款十分易做的素菜...$3.5的價錢,10分鐘的烹調時間,簡簡單單的材料,就可以有碟光波製美味的素菜....

節瓜炆冬菇

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節瓜 又名毛瓜~ 很喜歡這道菜, 瓜跟菇煮好各有美味和口感~

冬菇炆髮菜

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小時候，婆婆常會準備一個素菜在家中，大時大節及家常便飯也大派用場， 就是炆冬菇了，可吃肉的日子便配排骨或燒肉，要吃素的日子就配菜或麵條， 隨你喜歡，今天想吃得清淡，不配肉，只用了鮮菇粉來炆，鹽也不用加。

芹菜腐竹

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非常清爽的一道家常菜，很適合悶熱的夏天，而且芹菜營養價值極高，奶奶很喜歡~

鹵水花生

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簡單的下酒菜，也可以當小食，前菜。

素食系列 - 蒜香杏鮑菇

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杏鮑菇，用任何方法烹調像都很合適， 變化多端，一種食材便可以滿足到不同食慾。 

素食系列 - 香煎豆腐

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大豆類製品對素食者來說，亦是補充蛋白質的食材之一， 豆腐營養豐富，吃多點也無妨呢。

♥憶柔蔬食♥麻油蘑菇(素食)

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用蘑菇來做麻油腰花.味道甜美口感又好真是完美極了.而且不用擔心膽固醇太高.加上木耳Q 脆口感~真是幸福享受享受幸福~ 

香脆素腐皮卷

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好吃的腐皮卷是什麼準則呢？我認為外皮要夠香脆，吃起來又不油膩，餡料豐富又有不同質感。 
怎樣做才可以香脆呢？第一，腐皮不能夠濕水，第二我用的是生鐵煎鍋用少許油燒熱鑊，既不會黐底，又能夠煎香腐皮表面，第三如果可以的話，當然買我最喜歡的樹記腐皮啦。有了好的材料，好的工具，還要有「心機」把每樣材料切幼絲，那一定是完美的了。 

【影片教學】 避風塘素腐皮卷

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我係第一次整避風塘野 亦係第一次食 因為我一直唔明只係將d炸野同炸蒜兜埋有咩咁正ge？ 對唔住！我錯了～～ 原來係勁勁勁香！ 回鑊果下出面已經有人問：咩咁香呀？ 
第二日拎公司開心share，一焗…房入面d人走出黎問：咩咁香呀？ 仲要翻焗都好脆口～同事食得好開心～ 

素蠔汁腐皮卷

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近期多數出小食，今日出返D中式先，我好鍾意食腐皮卷，今次做個全素嘅！加埋素蠔汁一齊食，真系吾錯!

香脆荔芋腐皮卷

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如果整芋頭糕時剩餘芋頭，可以試下呢個，加上新年食得肉太多，食下素比腸胃休息一下 ^^ 呢個餸亦係去齋舖係必食嘅！原來自己都輕易做得到架！真係超好食呀！外面脆卜卜，入面又香又軟！

                                                                                                                                                                                                                　　　　　　　　　　　　　　　 —by 小編　黃小婉