【影片教學】 避風塘素腐皮卷
我係第一次整避風塘野
亦係第一次食
因為我一直唔明只係將d炸野同炸蒜兜埋有咩咁正ge？
對唔住！我錯了～～
原來係勁勁勁香！
回鑊果下出面已經有人問：咩咁香呀？
第二日拎公司開心share，一焗…房入面d人走出黎問：咩咁香呀？
仲要翻焗都好脆口～同事食得好開心～
Facebook : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
Instagram: https://www.instagram.com/_oldlady_/
亦係第一次食
因為我一直唔明只係將d炸野同炸蒜兜埋有咩咁正ge？
對唔住！我錯了～～
原來係勁勁勁香！
回鑊果下出面已經有人問：咩咁香呀？
第二日拎公司開心share，一焗…房入面d人走出黎問：咩咁香呀？
仲要翻焗都好脆口～同事食得好開心～
Facebook : https://www.facebook.com/oldladycanteen/
Instagram: https://www.instagram.com/_oldlady_/
-
1蒜頭去皮切碎備用
-
2炸鍋中下油，木筷子插入起泡後，下蒜蓉炸至金黃，撈起備用
-
3甘筍去皮刨絲 冬菇、木耳榨乾水後切絲 韭黃洗淨後切小段
-
4先用甘筍絲、冬菇絲、木耳絲、韭黃加半小匙鹽炒熟，待涼備用
-
5生粉加水同小火煮成糊，待涼備用
-
6腐皮先剪走周邊硬皮，用剪刀一開十六
-
7尖位向上，將素菜料放中間，包起後在尖位塗一點生粉糊沾口
-
8將炸鍋中的油再次燒熱，逐件腐皮起下油，炸至起泡泡及金黃色後，撈起備用
-
9蔥洗淨切去根部後切粒 指天椒洗淨去蒂後切粒
-
10另開一鍋，下一點點油，先爆香豆豉，有香味後下蔥粒、指天椒粒爆香
-
11下炸蒜、腐皮卷，最後七味粉及半小匙鹽炒勻即可
討論 暫時沒有留言。