素食系列 - 蒜香杏鮑菇
杏鮑菇，用任何方法烹調像都很合適，
變化多端，一種食材便可以滿足到不同食慾。
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1杏鮑菇洗淨切成三角塊，指天椒切圈備用。
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2醃料與杏鮑菇拌勻，醃約半小時。
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3燒熱油爆香蒜蓉及指天椒，直至蒜蓉變色。
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4加入少許鹽調味盛起備用，蒜油留於鍋中。
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5杏鮑菇放入蒜油中同炒，至其變熟盛起。
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6將步驟3的蒜蓉辣椒再落鍋，倒入步驟4的杏鮑菇炒勻即可。
TIPS
步驟3要下多點油，才可炸香蒜蓉。
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![[素食]黑胡椒醬拌炒杏鮑菇](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202105/24/171527-1621213824_thumb.jpg___101_74 "[素食]黑胡椒醬拌炒杏鮑菇")
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