三杯翠瓜杏鮑菇
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1葱切段，分葱白和青葱，蒜頭、乾葱頭、指天椒切片，薑切小片
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2翠玉瓜開半，厚切
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3杏鮑菇切圓塊，厚切，再在上面輕刀𠝹格紋
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4三杯醬料預先混合備用
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5熱鍋下麻油，放下葱白、蒜頭、乾葱頭、薑、指天椒爆香
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6下翠玉瓜炒匀，再下杏鮑菇翻炒
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7加入三杯醬料，加蓋燜煮至收汁
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8加入青葱及九層塔，翻炒岀香味後上碟
TIPS
🔸杏鮑菇在菇面𠝹格子會更易入味
🔸可用蠔油取代部分的醬油和糖，會較容易炒出黏稠感
🔸可用蠔油取代部分的醬油和糖，會較容易炒出黏稠感
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