• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

金燦燦又無所不能的鹹蛋!

金燦燦又無所不能的鹹蛋!
Cook1Cook 於 8 年前

鹹鴨蛋雖然是很普通的食材,但是金燦燦鹹蛋黃搭配其他食材做出來的菜式都堪稱完美!利用蛋黃本身的鹹度和鮮味,少油脂,既方便又健康,尤其適合新手製作~

從中醫上講,鹹入腎,鴨蛋本身性寒,屬涼,醃制後更有滋陰養腎的功效。中醫認為,鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃制的鴨蛋更勝一籌,煮食可治癒瀉痢。

實不相瞞,小編的理想就是做一枚安靜的鹹鴨蛋,可以閑的要命、富的流油~

鹹蛋蒸肉餅

鹹蛋蒸肉餅
看食譜

從來最簡單嘅餸菜最美味, 選用較瘦的豬絞肉,加埋食譜內的小秘技, 製作出冇味精; 肉汁豐盈但不肥膩啲肉餅。上面仲有滑滑嘅蛋白同甘香鹹蛋黃, 食兩碗飯一啲都唔過分。

台式苦瓜炒咸蛋

台式苦瓜炒咸蛋
看食譜

常說苦瓜是「半生瓜」,要人生有點歷練的人才可以細味當中的甘苦。我第一次愛上苦瓜,是在台北的Kiki,那道完全超乎我想像的苦瓜炒咸蛋。
從沒想過苦瓜可以做到有回甘但完全不苦,參考阿基師的做法,一起在家做出台灣熱炒店的風味,其貌不揚但保證回味無窮。


[慳家小菜] 咸蛋魚肉釀節瓜甫

[慳家小菜] 咸蛋魚肉釀節瓜甫
看食譜

買餸煮飯真系諗到有時候好頭痛!
用左節瓜咸蛋湯既原理去改一改,今次慳家之作$18攪掂! 

《鹹蛋菜脯炒蛋》

《鹹蛋菜脯炒蛋》
看食譜

節日過後,想清清腸胃,食碗白粥、鹹蛋菜圃炒蛋,滿足! 
加入一個鹹蛋,另有一番風味。

【鹹蛋炒西蘭花】

【鹹蛋炒西蘭花】
看食譜

鹹蛋是鹽醃製而成,用作料理可以減少多餘的鹽分。 

鹹蛋炒苦瓜

鹹蛋炒苦瓜
看食譜

客家諺語:鹹蛋炒苦瓜,又鹹又苦, 寓意生活艱辛,命途悲苦。但事實上, 鹹蛋炒苦瓜,卻是一個很精彩的配搭,是臺灣很流行的客家菜式。鹹蛋的味道能令苦瓜的苦味變淡,更突出了苦瓜的甘香, 而苦瓜又令鹹蛋的鹹香更有滋味,柳暗花明又一村,“憶苦思甜”,一絕也! 


鹹蛋蒸節瓜

鹹蛋蒸節瓜
看食譜

清清地... 簡單又下飯!

金沙咸蛋黃雞翼

金沙咸蛋黃雞翼
看食譜

金沙咸蛋黃雞翼,超級邪惡!


豆腐鹹蛋蒸肉餅

豆腐鹹蛋蒸肉餅
看食譜

普通嘅鹹蛋肉餅加入咗滑滑豆腐,口感即時提升不少,而且簡單易整,經濟實惠$20蚊搞掂,糧尾首選!

鹹蛋蝦乾冬菇蒸肉餅

鹹蛋蝦乾冬菇蒸肉餅
看食譜

蝦乾鹹香,加入肉餅到蒸,非常好味,十幾分鐘就搞掂!

鹹蛋肉鬆爆漿玉子燒

鹹蛋肉鬆爆漿玉子燒
看食譜

簡化了做法的玉子燒,加入中式的材料鹹蛋黃肉鬆,還有可以拉絲的芝士內餡,真的非常誘人呢!

[15分鐘食譜] 勝瓜咸蛋粉絲煲

[15分鐘食譜] 勝瓜咸蛋粉絲煲
看食譜

近排懶到出汁,不停煮D快手野,清清地都吾錯架! 多數會用節瓜煮呢味餸,不過今次轉下用勝瓜一樣咁好味,咁涷嘅天氣食返D暖笠笠既野就最正! 

長按關注Cook1Cook微信獲得更多煮食訊息,Wechat ID :Cook1Cook

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 蛋
  • 鹹蛋
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

Cook1Cook
品牌會員
  • 食譜 598
  • 文章 2459
  • 粉絲 143131

品牌專區更多

  • 荷香冬瓜紅豆薏米煲豬腱湯|夏日靚湯|消暑去濕|清熱去火|養心安神
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    荷香冬瓜紅豆薏米煲豬腱湯|夏日靚湯|消暑去濕|清熱去火|養心安神
熱門文章
  • 簡單一道菜,五臟毒素全掃光!歡迎分享
    1
    簡單一道菜,五臟毒素全掃光!歡迎分享
  • 13款蒸肉餅做法,天天新款,保證你不會食厭!
    2
    13款蒸肉餅做法,天天新款,保證你不會食厭!
  • 太實用了~教你10種「蒸蛋」的簡單做法!!歡迎分享
    3
    太實用了~教你10種「蒸蛋」的簡單做法!!歡迎分享
  • 13款清熱消暑節瓜湯的湯水食譜!滋陰潤燥,還能減肥消水腫哦~
    4
    13款清熱消暑節瓜湯的湯水食譜!滋陰潤燥,還能減肥消水腫哦~
  • 13款蒸肉餅的做法! 讓你天天換口味!
    5
    13款蒸肉餅的做法! 讓你天天換口味!

相關文章

  • 【鹹蛋黃培根意面】一個人不知道吃什麼?試試鹹蛋黃培根意面吧!

    【鹹蛋黃培根意面】一個人不知道吃什麼?試試鹹蛋黃培根意面吧!

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  客家煎釀豆腐 金銀蒜蒸勝瓜 榨菜粉絲九肚魚 節瓜鹹蛋墨丸湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 客家煎釀豆腐 金銀蒜蒸勝瓜 榨菜粉絲九肚魚 節瓜鹹蛋墨丸湯

  • 自製鹹蛋好健康!只要2個步驟就能完成!實在超簡單!!

    自製鹹蛋好健康!只要2個步驟就能完成!實在超簡單!!

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】浸鹹蛋 | 醃製食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】浸鹹蛋 | 醃製食譜

  • 米芝蓮大廚分享|全新 Philips 空氣蒸鍋  Air Steam Cooker |  零失敗「鹹蛋黃叉燒」及「蔬菜拼盤」食譜

    米芝蓮大廚分享|全新 Philips 空氣蒸鍋 Air Steam Cooker | 零失敗「鹹蛋黃叉燒」及「蔬菜拼盤」食譜

相關食譜

  • (超快速)鹹蛋苦瓜

    (超快速)鹹蛋苦瓜

    男人廚房
  • 皮蛋鹹蛋木魚腩片滾節瓜

    皮蛋鹹蛋木魚腩片滾節瓜

    鐵朗
  • 流沙鹹蛋黃醬 黃金醬 蛋黃醬

    流沙鹹蛋黃醬 黃金醬 蛋黃醬

    Kate Chan
  • 鹹蛋蒸節瓜

    鹹蛋蒸節瓜

    SamSamKitchen

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 蒜頭
  • 洋蔥
  • 蒜蓉
  • 橄欖油
  • 烤
  • 檸檬
  • 牛肉
  • 高筋麵粉
  • 芝麻
  • 薯仔
  • 涼拌
  • 杞子
  • 忌廉
  • 木耳
  • 糯米粉
  • 海鹽
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.0479
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排