豆腐鹹蛋蒸肉餅 2016 年 09 月 21 日發佈 Kinki Chan 列印 33 272 38168 請稍等. 請稍等. 普通嘅鹹蛋肉餅加入咗滑滑豆腐，口感即時提升不少，而且簡單易整，經濟實惠$20蚊搞掂，糧尾首選！ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 肉碎 $10 滑豆腐 1塊 鹹蛋 2隻 鹽 1茶更 花雕酒 1茶更 糖 1茶更 粟粉 2茶更 蔥 1棵 麻油 數滴 1蔥切碎，加入肉碎、鹽、糖、花雕酒、粟粉、麻油撈勻醃10分鐘 2豆腐壓成蓉，撈落醃好嘅肉碎度，順時針方向撹動，直至起膠！ 3將撈好嘅豆腐肉碎混合物倒入深碟中，用手稍為壓平 4打兩只鹹蛋系面，大火蒸15分鐘即成！ TIPS 口味較清淡者，可唔落鹽，因為落咗鹹蛋，其實都ok夠鹹咖啦！
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