豆腐鹹蛋蒸肉餅
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1蔥切碎，加入肉碎、鹽、糖、花雕酒、粟粉、麻油撈勻醃10分鐘 -
2豆腐壓成蓉，撈落醃好嘅肉碎度，順時針方向撹動，直至起膠！ -
3將撈好嘅豆腐肉碎混合物倒入深碟中，用手稍為壓平 -
4打兩只鹹蛋系面，大火蒸15分鐘即成！
TIPS
口味較清淡者，可唔落鹽，因為落咗鹹蛋，其實都ok夠鹹咖啦！
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