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豆腐鹹蛋蒸肉餅

2016 年 09 月 21 日發佈 Kinki Chan 列印
豆腐鹹蛋蒸肉餅
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請稍等. 請稍等.
普通嘅鹹蛋肉餅加入咗滑滑豆腐,口感即時提升不少,而且簡單易整,經濟實惠$20蚊搞掂,糧尾首選!

食材 (3-4人) 15分鐘內

    • 食材
    • 肉碎 $10
    • 滑豆腐 1塊
    • 鹹蛋 2隻
    • 鹽 1茶更
    • 花雕酒 1茶更
    • 糖 1茶更
    • 粟粉 2茶更
    • 蔥 1棵
    • 麻油 數滴
  • 1蔥切碎,加入肉碎、鹽、糖、花雕酒、粟粉、麻油撈勻醃10分鐘
  • 2豆腐壓成蓉,撈落醃好嘅肉碎度,順時針方向撹動,直至起膠!
  • 3將撈好嘅豆腐肉碎混合物倒入深碟中,用手稍為壓平
  • 4打兩只鹹蛋系面,大火蒸15分鐘即成!
TIPS
口味較清淡者,可唔落鹽,因為落咗鹹蛋,其實都ok夠鹹咖啦!

Tags:

  • 蒸
  • 蛋
  • 豆腐
  • 肉餅
  • 蒸肉餅
  • 麻油
  • 肉碎
  • 鹹蛋
  • 粟粉
  • 花雕酒
  • 蛋蒸肉餅
  • 滑豆腐
  • 鹹蛋蒸肉餅
  • 豆腐鹹蛋

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Cathy Li
Cathy Li
蒸完後出現大量水,想問下係邊度出左事
於 6 年前
Brenda Lun
Brenda Lun
超級咸
於 4 年前
Brenda Lun
Brenda Lun
超級咸,中服
於 4 年前
Brenda Lun
Brenda Lun
超級咸,中服
於 4 年前
Brenda Lun
Brenda Lun
超級咸
於 4 年前
Kinki Chan
正式廚師
  • 食譜 12
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