苦瓜鹹蛋蒸肉餅 2017 年 08 月 08 日發佈 Cook1Cook 列印 6 17 2376 請稍等. 請稍等. 簡易食譜，送飯一流嘅苦瓜鹹蛋肉餅！好簡單！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬肉 220克 生抽 1湯匙 糖 1/2 茶匙 粟粉 1茶匙 胡椒粉 少許 麻油 少許 水 2湯匙 蛋白 1湯匙 甜梅菜 60克 馬蹄 4粒 1豬肉加入調味，待用 秘竅：攪拌豬肉時，要以同一個方向 2苦瓜去皮切粒 3拌入豬肉醃約20分鐘 4放置平底碟撥平 加上咸蛋 5大火隔水蒸10-12分鐘，熄火後再焗5分鐘 6完成 TIPS Tips：蒸完後見出水是正常的，那是肉汁精華，切勿倒掉，待一會肉餅會吸收
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