夏季海鮮尤其肥美,而說到經常出現在我們飯桌上的海鮮,除了蝦、蟹,就是貝類了,而最常見的除了花甲就是蜆了!
蜆不僅鮮甜美味,還具有明目、利小便和去濕毒等功效。先不論蜆的鮮美,單單去濕毒就足以讓它在夏季暢銷,因為夏季雨水多,濕氣重,祛濕也成為家常瑣事之一。
再加上蜆做法多種多樣,但是依舊鮮味十足,不管是宴客還是家常,都可以讓人瞬間一掃而光~
白酒清酒煮蜆,多少也稀釋了蜆的真味!用最簡單的油鹽水做法,除了保持原汁原味外,少煮食怕存有太多調味的朋友,這做法也省下一支酒!簡單鮮味,連湯都飲埋,人人也可當大廚!
唔想去大排檔食,所以就自己整黎食 ???
第一次用沙茶醬嚟炒蜆... 估唔到咁好味... 仲有d豆卜呀... 索哂味... 超正lor!
鮮甜大蜆除咗鹽水煮之外,用啤酒煮另有一番味道,宴客前菜非常適合。
超簡單嘅食材就可以做到美味嘅煮蜆,有時唔使太濃味都已經好好味!個湯汁清甜仲可以撈飯食添!
簡易又惹味嘅家常小炒,10來分鐘搞掂。
珍寶蜆好肉又鮮甜, 用簡單的做法就已經好好味。
這次繼續用我最愛用的沙白蜆(即蛤蜊)。在鹹水生長的蛤蜊營養價值比在淡水生長的蜆高很多,
低熱量又有助降低膽固醇。用清酒煮過後香氣撲鼻,而且鮮嫩無比,實在叫人回味無窮。
成日煮炒蜆??今日煮啲鮮甜嘅,如果鍾意呢個湯你都可以飲埋?大家不妨試一下
在家中也可以煮到大排檔風味
長按關注Cook1Cook微信獲得更多煮食訊息,Wechat ID :Cook1Cook
蜆不僅鮮甜美味,還具有明目、利小便和去濕毒等功效。先不論蜆的鮮美,單單去濕毒就足以讓它在夏季暢銷,因為夏季雨水多,濕氣重,祛濕也成為家常瑣事之一。
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