油鹽水粉絲浸蜆
-
1準備所有材料 -
2蜆用鹽水㓎👉🏻讓蜆自行去吐沙👉🏻煮之前沖乾淨
-
3～大頭菜洗乾淨切絲👉🏻粉絲浸水備用👉🏻蒜頭搣去衣👉🏻指天椒洗乾淨切粒 ～蓎芹切去頭部洗乾淨切段👉🏻未煮之前可用水浸備用
-
4煲滾水下蜆👉🏻氽水👉🏻蜆半開囗就撈起（但係留意每隻蜆開口嘅時間都唔同，所以我會分開逐隻逐隻盛起）👉🏻之後用水喉水冲👉🏻備用
-
5熱鑊下油👉🏻下原隻蒜頭粒及指天椒爆香👉🏻下大頭菜👉🏻見蒜頭粒開始金黃👉🏻下一盒史雲生雞湯及水（水既份量大約係一盒史雲生雞湯盒嘅一半）👉🏻等佢滾
-
6滾左後👉🏻下蜆 粉絲 及蓎芹👉🏻大約等佢滾起之後下胡椒粉及黑椒碎 完成～
TIPS
🌟呢個做法記得千萬唔好放鹽，因為本身大頭菜比較鹹👉🏻如果煮呢個其實大頭菜一片就夠
🌟同埋我自己覺得個精粹在於唐芹既清香及胡椒粉嘅辣味
🌟同埋我自己覺得個精粹在於唐芹既清香及胡椒粉嘅辣味
討論 暫時沒有留言。