油鹽水斑仔
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1大頭菜用水浸半小時，之後切絲備用，粉絲浸軟，薑、乾蔥和蒜頭切片，蔥只要蔥白。 -
2先用油爆香乾蔥片、薑片和蒜片，之後再爆蔥和大頭菜。 -
3加熱水和鹽煮一陣。 -
4加粉絲後再煮滾。 -
5魚放面蓋蓋煮3分鐘。 -
6熄火蓋蓋焗一分鐘即成。
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