油鹽水粉絲煮蜆
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1材料。
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2蜆浸水吐沙。 粉絲清水浸軟。 切薑片、芹菜莖、蔥、芫荽、乾蔥頭。 大頭菜洗淨切條。
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3大火煲滾水，落蜆。
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4將打開少少蓋既蜆取出，備用。
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5煮過蜆既水隔渣，備用。
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6大火，下油，爆香薑片、乾蔥片同蔥段。
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7香味出，落大頭菜同芹菜。
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8之後放返頭先煮蜆既水。
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9加入胡椒粉同麻油。 隨個人口味^_^
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10放入粉絲煮約5分鐘，等湯出味，粉絲入味。
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11試味！！ 之後加人蜆至全開口。 再試味，因為大頭菜再出味可能會咸，所以可加少少糖調味。
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12完成^ ^
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