《10分鐘前菜》啤酒大蜆 2016 年 12 月 04 日發佈 Zareen媽媽 列印 4 18 6064 請稍等. 請稍等. 鮮甜大蜆除咗鹽水煮之外，用啤酒煮另有一番味道，宴客前菜非常適合。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 大蜆 2斤 蒜茸 1湯匙 啤酒 150毫升 黑胡椒 少許 Parsley 碎（可省略） 少許 芫荽段 1棵 蔥花 4-5段 1大蜆浸用鹽水浸完洗淨後，略瀝水。 熱油加蒜茸爆香。 2下大蜆快炒 3加啤酒 4大蜆開口，加入黑胡椒碎及 parsley. 最後加上芫荽蔥段便可。 TIPS 蜆帶有海水嘅咸味，可省卻落鹽調味。
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