酒煮蜆 2015 年 06 月 01 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 6 14 6936 請稍等. 請稍等. 在家中也可以煮到大排檔風味 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 花甲 一斤 紅椒 二隻 蒜蓉 2茶匙 白酒 100ml 老抽 少許 糖 少許 1先下蒜蓉及紅椒 (必須炒到熟透，否則不夠香) 之後再下花甲 2下白酒，滾起才蓋上蓋子 3用中火焗 4分鐘至花甲全開 4熄火前下老抽及糖 TIPS 一湯匙白酒浸 30分鐘，可讓花甲吐沙 https://www.facebook.com/florencelittlekitchen
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