麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
成品: 直徑 16cm圓模 (1個) 難度: 高級 制作時間: 1小時
材料：牛奶、奶油乳酪、白砂糖、鹽、粟粉、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、蛋白、白砂糖、白醋、Xanthan...
沒有看錯，真的是用整個香橙(連橙皮）做的蛋糕! 這個蛋糕超級香，充滿香橙味，超級好味！蛋糕口感是...
材料：香橙(300克）、牛油、糖、中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、橙汁、糖
🍫朱古力布丁粒粒忌廉夾餡海綿扑扑蛋糕🍫 朱古力，全部都係朱古力🤣🤣 又係因為我女好鍾...
材料：花奶、鮮奶、糖、水、純可可粉、魚膠粉、白朱古力、黃色食用色素、淡忌廉、糖、純可可粉、蛋、糖...
沒有更多內容
