麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
Man Lam
🥮脆皮斑蘭🥥椰香🧀芝士流心月餅🥮 每次切開流心月餅，見到d流心椰香芝士餡流出黎，都好鬼治癒...
材料：牛油、糖、花奶、蛋、低筋麵粉、斑蘭粉、蜜糖、水、椰蓉芝士餡、椰香芝士流心餡、60 g
MrsPsKitchen
英式石頭蛋糕！這個石頭蛋糕，外形像石頭，像迷你英式鬆餅。是二次世界大戰時，因為物資有限，而這個小...
材料：中筋麵粉、泡打粉、糖、牛油、雞蛋、牛奶、果乾
外形像枕頭般的古早味蛋糕，香濃的蛋香，口感綿密細緻，不太甜又美味！ 可到我的Facebook ...
材料：蛋白、蛋黃、糖、菜油、牛奶、低筋麵粉、鹽
莎莉美食生活頻道
岩燒芝士包🍔🧀 #芝士 #岩燒 🤤 濃厚芝士香味，帶少許咸味👍🏼 Grilled cheese...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、牛油、岩燒芝士醬：全部煮沸、淡忌廉、芝士片、牛油、糖、鹽
香蒜牛油脆豬🐷😅 #脆豬 #豬仔包 😋 香脆惹味！做法簡單！ Garlic butter cr...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、溫水、油
辮子甜餐包😘 #餐包 #香甜 😋 簡單易做，切片做三文治，塗抹醬，好味👍🏼 Braided s...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、淡忌廉、煉奶、溫水、牛油
香蔥餐肉包😋#蔥 #午餐肉 😃 香蔥配午餐肉，很香，喜歡蔥的你，一定要試 Green onio...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、奶+水、牛油、香蔥
迷你白蓮蓉月餅🥮#中秋 #廣式月餅 #白蓮蓉 🌝 祝中秋節快樂！家家團圓！ Mooncake
材料：月餅皮：、轉化糖漿、生油、鹼水、中筋粉、月餅餡：、白蓮蓉 12粒、蛋黃金莎奶黃 12個
冰皮月餅🥮 #蛋黃金莎奶黃 #中秋 #冰皮 🧊 適合熱辣辣的中秋節😅 Snowskin moo...
材料：糯米粉、粘米粉、澄麵、中筋粉、油、椰奶、鍊奶、糖、餡料： 蛋黃金莎奶黄
牛奶棉花餐包🥛🍞 #牛奶 #棉花餐包 😋 奶香味濃，軟綿綿，一絲絲 😆 Milk buns
沒有更多內容
人群功效
水果
異國料理
瓜果類
器具
