麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
Man Lam
「開心果蛋白薄脆片」 仍然都係消耗蛋白系列🤣🤣 見到一個烘焙page，有一句「烘焙有...
材料：蛋白、低筋麵粉、糖、牛油、開心果醬、開心果、28×28×3.5 cm正方型烤盤
AhSheh Loo
粟米片除了做早餐，還可以做曲奇 製作非常簡單，全部材料手動拌勻即可 youtube: h...
材料：無鹽牛油、糖霜、雲尼拿油、中筋麵粉、粟粉、泡打粉、粟米片 壓碎、沾麵糰外層：粟米片
莎莉美食生活頻道
伯爵茶司康🍯 Earl Gray Scones 😘 #earlgray #scone #伯爵...
材料：低筋粉、泡打粉、糖、鹽、牛油（冰）、牛奶（冰）、蜜糖、蛋一隻、伯爵茶粉一包（預留少許飾面）...
「芝麻蛋白薄脆片」 消耗蛋白系列🤣🤣 一款製作非常簡單的小食，只需要將材料撈勻就得，...
材料：蛋白、低筋麵粉、糖、牛油、白芝麻、28×28×3.5 cm正方型烤盤
伯爵茶戚風蛋糕🍰Earl Grey Chiffon Cake😋 #戚風蛋糕#伯爵茶🍵茶香清新，蛋...
材料：蛋糕糊：、蛋黃3隻、植物油、伯爵奶茶（預先浸泡）、低筋粉、伯爵茶包一包、蛋白霜：、蛋白3隻...
雪山叉燒包 🗻🍞 Snow BBQ Pork Bun🍖#叉燒包#雪山 😋 排隊名物，自己造調整鹹...
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、餡料：、叉燒切粒、洋蔥、蒜蓉、調味：、蠔油、糖、...
MrsPsKitchen
小時候最愛嘉頓的孖寶蛋糕和合桃孖寶蛋糕，一包兩小個，超鍾意食。之前跟大家分享了孖寶蛋糕食譜，這次...
材料：牛油、糖、雞蛋、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、合桃碎
這個是我其中最愛的巧克力曲奇食譜，我喜歡薄薄，外脆內Chewy的曲奇。加了溶化的巧克力碎，超！級...
材料：白糖、紅糖、溶化牛油、雞蛋、中筋麵粉、梳打粉、朱古力碎、海鹽
雞尾包🍠Cocktail bun🥖#懷舊#港式麵包🍠港式經典懷舊麵包😋
材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、水+奶、牛油、餡料：、牛油（室溫）、糖、蛋液、低筋粉、椰絲、面料...
Uncleray Foodlab
一說金錢肚，華人一定想起飲茶時候的點心。在youtube 世界有很多人有教點煮，所以今次我用西式...
材料：牛肚、中型洋蔥、蒜頭、咖哩粉、肉豆蔻、雞高湯、白酒、忌廉、紅酒醋、麵粉、鹽、胡椒、糖
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3-4人
異國料理
栗米
製作時間
晚餐
