伯爵茶戚風蛋糕
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1蛋糕糊： 蛋黃加入少許糖拌勻（取蛋白霜的部份糖） 加入植物油拌勻 加入伯爵奶茶拌勻 加入伯爵茶粉，低筋粉 徹底拌勻成 蛋糕糊 -
2蛋白霜： 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分3次加入 蛋白打至挺立成 蛋白霜 加入粟粉拌勻
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3組合： 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀
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4第一輪： 180度，焗15分鐘 第二輪： 上火160度 下火150度，焗40分鐘 第三輪： 上下火180度，焗5分鐘（烤面） 取出倒轉 徹底放涼後脱模
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5必看示範： https://youtu.be/0IV0OXOCApA?si=TheJVqK84KSSyrXo
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