麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 榛子朱古力醬磅蛋糕

    榛子朱古力醬磅蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    榛子朱古力醬磅蛋糕🍫Pound Cake with Hazelnut Chocolate Sau...

    材料：牛油（室溫）、鹽、糖、蛋液（室溫）、低筋粉、泡打粉、朱古力粉、冧酒（可省略）、裝飾：、榛子...

  • 乾果磅蛋糕

    乾果磅蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    乾果磅蛋糕🍰Dried Fruit Pound Cake🍇#磅蛋糕#乾果🫐果香滿溢，節慶蛋糕🎄

    材料：牛油（室溫）、鹽、糖、蛋液（室溫）、低筋粉、泡打粉、冧酒（可以省略）、乾果（預先浸泡）、杏...

  • 雪球曲奇

    雪球曲奇 影片

    MrsPsKitchen

    這個雪球曲奇叫Melting Moments, 當一口咬下去時，就像名字一樣 – 溶化在口裡。在...

    材料：牛油、糖霜、粟粉、低筋麵粉

  • 香蔥餐肉包

    香蔥餐肉包 影片

    莎莉美食生活頻道

    香蔥餐肉包🤗Green onion with luncheon meat buns🍔 #午餐肉#...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、餡料：、午餐肉

  • 雙重仙人掌果粉忌廉夾餡聖誕樹海綿蛋糕

    雙重仙人掌果粉忌廉夾餡聖誕樹海綿蛋糕

    Man Lam

    🎄聖誕節🎄系列之 🎄雙重仙人掌果粉忌廉夾餡聖誕樹海綿蛋糕🎄 第1次整立體聖誕樹造型蛋糕，...

    材料：忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、仙人掌果粉、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、仙人掌果粉、...

  • 士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕

    士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕

    Man Lam

    🍓士多啤梨忌廉夾餡海綿蛋糕🍓 呢個蛋糕的造型同上年11月時整的Kuromi係一樣，只係改左...

    材料：士多啤梨、忌廉芝士／意大利軟芝士、糖、淡忌廉、蛋、糖、牛油、鮮奶、低筋麵粉、6吋加高蛋糕模

  • 抹茶迷你菠蘿包

    抹茶迷你菠蘿包 影片

    莎莉美食生活頻道

    抹茶迷你菠蘿包🍵Matcha Mini Pineapple Buns🎄#抹茶#菠蘿包🍵菠蘿皮酥脆...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、菠蘿包面：、牛油、糖、蛋黃、高筋粉、泡打粉、梳打...

  • 白色聖誕樹包

    白色聖誕樹包 影片

    莎莉美食生活頻道

    白色聖誕樹包🎄Christmas Tree shape bun🍞 #聖誕 #麵包 🎄Merry ...

    材料：高跟粉、糖、鹽、酵母、蛋液、奶+水、牛油、裝飾：、免調溫朱古力

  • 聖誕乾果麵包

    聖誕乾果麵包 影片

    莎莉美食生活頻道

    聖誕乾果麵包🎄Holiday Bread🎅#免揉#noknead #holiday🎄柔軟，淡淡果...

    材料：高跟粉、糖、鹽、酵母、蛋黃、奶+水、牛油、餡料：、乾果

  • 紐約芝士蛋糕

    紐約芝士蛋糕 影片

    莎莉美食生活頻道

    紐約芝士蛋糕🧀New York Cheesecake🎂#芝士蛋糕#New York 🧀芝味濃郁，...

    材料：餅乾底：U型、消化餅、牛油、芝士糊：、忌廉芝士、糖、酸忌廉、檸檬汁、蛋、低筋粉、裝飾：、酸...

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