士多啤梨唧花曲奇餅
🎃萬聖節🎃系列之
🍓士多啤梨唧花曲奇餅🍓
好可愛的造型唧花曲奇餅😍😍
以往的萬聖節同聖誕節，我好多時都會整呢款曲奇餅，但都係朱古力味的煤炭屎鬼曲奇，今年轉下顏色同口味，整左士多啤梨味，又加左蝴蝶結裝飾糖，感覺好不一樣哦🥰🥰
可惜用士多啤梨粉整的曲奇餅，焗完後的成品都係啡啡地色，始終做唔到粉粉嫩嫩的顏色，每次整士多啤梨味的曲奇都有呢個問題😅😅
食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/4PqusAwxjaunNhYh/
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#汶・煮意
#manlicacy
🍓士多啤梨唧花曲奇餅🍓
好可愛的造型唧花曲奇餅😍😍
以往的萬聖節同聖誕節，我好多時都會整呢款曲奇餅，但都係朱古力味的煤炭屎鬼曲奇，今年轉下顏色同口味，整左士多啤梨味，又加左蝴蝶結裝飾糖，感覺好不一樣哦🥰🥰
可惜用士多啤梨粉整的曲奇餅，焗完後的成品都係啡啡地色，始終做唔到粉粉嫩嫩的顏色，每次整士多啤梨味的曲奇都有呢個問題😅😅
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1將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和士多啤梨粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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3粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
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6預熱5分鐘（150°），放中層，焗約20-25分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗5-8分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響士多啤梨的顏色，令粉紅色變成啡紅色），放涼，即可
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TIPS
1. 所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響曲奇的鬆脆程度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
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