麵粉 食譜4,329篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  1. 低筋麵粉
  2. 高筋麵粉
  3. 中筋麵粉

麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
 

  • 波波波包

    波波波包 影片

    莎莉美食生活頻道

    波波波包😆 #蘑菇 #吞拿魚 #圓形   味道不用介紹了，外型趣緻就好😃 Bubblesss ...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、罐頭蘑菇，吞拿魚、黑胡椒，千島醬

  • 美式曲奇

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    莎莉美食生活頻道

    美式曲奇🍪 #曲奇 #少甜 #果仁   減甜配方，適合一家大小。 Cookies

    材料：中筋粉、梳打粉、泡打粉、鹽、牛油、白糖、啡糖、雲呢拿香油、配料：、果仁、朱古力粒

  • 黑芝麻脆餅

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    MrsPsKitchen

    做法和材料都非常簡單，超美味！ 可以做原味，或加入可可粉做巧克力口味。我就加了黑芝麻，更香...

    材料：蛋白、菜油、糖、中/低筋麵粉、黑芝麻

  • 芝麻花型包

    芝麻花型包 影片

    莎莉美食生活頻道

    芝麻花型包🥯 #芝麻  #花花造型    香鬆軟，塗牛油或果醬佳宜😋 Sesame flowe...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油

  • 排包

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    莎莉美食生活頻道

    排包 🍞 #排包 #懷舊 #港式經典   甜香鬆軟是重點，可以變化出不同食法 Windsor ...

    材料：麵包粉、糖、鹽、酵母、蛋、淡忌廉、煉奶、溫水、牛油

  • 甜品｜進階版舒芙蕾芝士蛋糕 更濕潤 更軟熟

    甜品｜進階版舒芙蕾芝士蛋糕 更濕潤 更軟熟 影片

    Smallhouse Cooking

    成品: 直徑 16cm圓模 (1個) 難度: 高級 制作時間: 1小時

    材料：牛奶、奶油乳酪、白砂糖、鹽、粟粉、低筋麵粉、蛋白、蛋黃、蛋白、白砂糖、白醋、Xanthan...

  • 毛毛虫包

    毛毛虫包 影片

    莎莉美食生活頻道

    毛毛虫包🐛#花生醬 #毛毛虫包   可愛造型，簡單易造，餡料自由配搭😋 Caterpillar...

    材料：高筋粉、糖、鹽、酵母、蛋、奶+水、牛油、餡料：、花生醬，煉奶

  • 忌廉蘑菇湯

    忌廉蘑菇湯 影片

    AhSheh Loo

    啖啖蘑菇粒，真材實料 除了當湯飲，可用來煮湯通粉意粉都好好味 短片做法: https:/...

    材料：啡蘑菇、無鹽牛油、洋蔥、蒜頭、麵粉、雞湯、牛奶、鹽、黑胡椒

  • 蔥油餅

    蔥油餅 影片

    莎莉美食生活頻道

    蔥油餅🫔 #香蔥 #煎餅   香脆可口，垂涎三尺🤤 Green onion pancake

    材料：中筋粉、鹽、水、油、餡料：、蔥、中筋粉、鹽、五香粉、油

  • 西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮）

    西西里香橙蛋糕(一整個橙連皮） 影片

    MrsPsKitchen

    沒有看錯，真的是用整個香橙(連橙皮）做的蛋糕! 這個蛋糕超級香，充滿香橙味，超級好味！蛋糕口感是...

    材料：香橙(300克）、牛油、糖、中筋麵粉、泡打粉、雞蛋、橙汁、糖

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