蔥油餅
-
1麵團： 材料全部混合 麵團休息30分鐘 再搓揉成光滑麵團 麵團再休息30分鐘 分4等份 滾圓備用 -
2餡料： 蔥切碎加入鹽，五香粉拌勻 加入中筋粉拌成麵糊 油加熱加入蔥白拌炒 全部倒入麵糊中 徹底拌勻成酥油 分4等份
-
3組合： 麵團包裹蔥餡 推開成長型並對摺推開 卷起後切半 再壓平 鬆弛20分鐘
-
4再壓平推開 之後可以煎 必看示範： https://youtu.be/sLuom2pk8bs?si=08qbV4E8t9ceRhFo
討論 暫時沒有留言。