麵筋，是指使生麵團具有筋力的物質。實際上筋力高低主要取決於麵粉中的蛋白質含量的高低。麵粉可以分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。五種麵粉的分別在於其黏度的不同。
今晚自家煮芝味白汁，加埋牛肝菌香草洋蔥增加香味，簡單只用急凍蜆肉，食到停吾到口的意粉就誕生了，大...
材料：惠康急凍蜆肉、意粉、牛肝菌、洋蔥、牛奶、牛油、油、羅勒、酒、鹽、糖、胡椒粉、水、車打芝士片...
係屋企都整到蔥油芝麻手抓餅?配埋簡單用日本咖哩磚煮少肉豬肉碎甘筍薯仔咖哩太夾了♡
材料：日本咖哩磚、中筋麵粉、酵母、溫水、糖、鹽、甘筍、薯仔、洋蔥、蒜頭、青椒、蔥、五香粉、熟芝麻...
蘋果烤酥餅碎 Apple Crumble，有些人叫蘋果金寶。 即蘋果加酥餅碎，是一種很簡單做的甜...
材料：低筋麵粉、黃糖、牛油、蘋果、牛油、黃糖或砂糖、肉桂
年糕媽媽與大家分享我的[南瓜系列食譜]，年糕仔最愛吃冬甩但不愛吃南瓜，做媽媽的就會想不同形式的煮...
材料：依士、糖、牛奶、糖、高筋麵粉、鹽、蛋、熟南瓜蓉、溶牛油、糖、油
想著蚵嗲，卻又不想在大熱天起油鍋！那麼就做成餡餅，只要用點油煎的香酥，多汁又好吃！無論是早餐、消...
材料：中筋麵粉、滾水、冷水、鹽、蚵仔、韭菜、蔥、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、香菇精或雞粉、低筋麵粉
沒有更多內容
