自家製蔥油芝麻手抓餅配少肉豬肉碎甘筍薯仔咖哩♡

Name: 自家製蔥油芝麻手抓餅配少肉豬肉碎甘筍薯仔咖哩♡
Yield: 1-2人
Ingredients: 3格 日本咖哩磚; 510ml 中筋麵粉; 15ml 酵母; 200ml 溫水; 少量 糖; 少量 鹽; 1條 甘筍; 2個 薯仔; 1/4個 洋蔥; 2小粒 蒜頭; 1條 青椒; 1棵 蔥; 5ml 五香粉; 15ml 熟芝麻; 50ml 油; 30克 豬肉碎; 500ml 水(咖哩汁用); 少量 咖啡粉; 少量 豉油

2019 年 07 月 15 日發佈列印

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2016

係屋企都整到蔥油芝麻手抓餅?配埋簡單用日本咖哩磚煮少肉豬肉碎甘筍薯仔咖哩太夾了♡

食材（1-2人） 1小時以上

- 食材
- 日本咖哩磚 3格
- 中筋麵粉 510ml
- 酵母 15ml
- 溫水 200ml
- 糖少量
- 鹽少量
- 甘筍 1條
- 薯仔 2個
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 2小粒
- 青椒 1條
- 蔥 1棵
- 五香粉 5ml
- 熟芝麻 15ml
- 油 50ml
- 豬肉碎 30克
- 水(咖哩汁用) 500ml
- 咖啡粉少量
- 豉油少量

1首先搓麵團，將麵粉+鹽+酵母+溫水用筷子搞暈佢至粒狀，再用手搓成麵團，再加油搓至麵團完全吸收，
2麵團放至室溫大約至少1小時備用，
3準備煮咖哩，將薯仔+甘筍+青椒+洋蔥+蒜頭切成粒，先炒香青椒+洋蔥+蒜頭+豬肉碎，加入500ml水+少少糖+少少咖啡粉+少少豉油落煲，中火煮10分鐘，再加入咖喱磚煮溶佢，再煮10分鐘關火焗到晚餐再加熱就食得，
4準備煎蔥油芝麻手抓餅前，先準備蔥油先，將少少五香粉+蔥花+芝麻+1茶匙麵粉+煮到100度的油搞暈就功得，
5將大麵團中間弄出一個洞，平均分成8小麵團，
6灑少少麵粉落膠板，拿出1個小麵團搓大約15下，再用木棍壓至少少透薄一大片，再在上面搽上適量芝麻蔥油，
7將充滿蔥油芝麻麵片好似摺把扇咁，疊成條形，
8再捲成圓形，將尾收在下面，
9再用木棍壓扁成餅狀，
10偏細的中火加油煎一面，
11記得要用煲蓋蓋住保持水份，防止煎餅太乾，見餅脹先少少時，煎埋另一面就食得，
12蔥油芝麻手抓餅質地吾會太乾，內軟外脆，食起來好香芝麻蔥香味，
13配埋咖哩汁食一流，吾想成日食飯就快d試下整啦♡