香草蕃茄燉雞
2015 年 12 月 28 日發佈 vlovecooking
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原本打算整普羅旺斯燉雞, 但係無西芹又無thyme~所以索性加埋其他香草及paprika, 整左呢個香草蕃茄燉雞, 我仲用埋多出黎既汁煮飯, 啖啖都充滿香草味!
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1蒜頭剁成蓉, 其餘蔬菜全部切粒
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2雞腿洗乾淨後用廚房紙索乾, 切成小塊後用蒜鹽及黑椒醃20分鐘
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3加1-2茶匙油, 雞皮向下煎香雞腿至二面金黃後盛起備用
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4原鍋加入洋蔥炒香至軟身
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5之後加入蒜蓉炒香
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6加入青椒甘筍略炒
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7加入蕃茄
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8蕃茄煮至出水
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9加入薯仔拌炒
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10放回雞腿後灑上香料, 加水/雞湯至半淹材料, 蓋上鍋蓋用最細火燉煮30分鐘(如果不需額外湯汁可以唔加水直接燉煮)
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11我用多出黎既湯煮白飯, 配埋一齊食超正!
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12(盛起湯汁後先加鹽及黑椒調味)
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