潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。
潮州菜是什麼？
潮州菜的特點是什麼？
MrsSat Cooking
潮州地道小食
材料：芋頭、白沙糖、水、䈡花
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
魚檔檔主分享洗蠔法： 不用生粉抓洗，改用一煲熱水焯一焯，再檢查有冇蠔殼，檔主話這樣蠔不會爛曬。
材料：蠔仔、鴨蛋、［兩蚊芫荽］芫荽碎、［兩蚊芫荽］芫荽段、［調味料］胡椒粉、［調味料］鹽、［調味...
SamSamKitchen
豬大腸係我嘅favourite之一... 每次見到都想買嚟食.. 雖然有啲工序... 但係整完之...
材料：急凍豬大腸、白醋、生粉、花雕酒、水、蒜、滷水香料、老抽
廚房女漢子Ritas
在家自己做，就能把餡料鋪好鋪滿！除了表面鋪好的滷蛋、香菇、蝦米、五花肉和炒香的菜脯，碗粿中間還藏...
材料：飯碗、菜脯、絞肉、五花肉、香菇、蝦米、白煮蛋、油蔥酥、醬油、米酒、棕櫚糖或二砂糖、白胡椒粉...
豬脷嘅食譜我整咗唔少個... 今次特別調配嘅沙茶豉油王口味非常好食... 值得一試！
材料：豬脷、生抽、老抽、糖、米酒、沙茶醬、水
小廚
鹵豬耳是在潮州人里一道常見的菜餚,其製作時間會較長,但出來的成品,絕對不會讓你失望,鹵豬耳的時候...
材料：豬耳、八角、料酒、鹽、桂皮、蔥、醬油
tse_taitai
結婚後，開始有「負擔」，發覺如果餐餐出街食，對荷包同身體都好唔健康，，所以都會盡量係屋企煮飯，聽...
材料：白蘿蔔、鯪魚肉、冰糖、臘腸、薑
雖然我麻麻地鍾意食蠔！... 但係煎蠔餅呢就有一股難以抗拒嘅吸引力！
材料：蠔仔、生粉、雞蛋/鴨蛋、芫荽、魚露、糖、胡椒粉、蕃薯粉、水、辣椒醬、米酒
Fung Kuen Carmen Lee
此菜是我家潮州老爺兒時回憶餸，每次老爺都幫我吃得乾乾淨淨。
材料：沙鯭魚、中國芹菜、冬菜、薑片、潮州豆醬
林閃爍
普寧豆醬除了在潮州打冷食大眼雞會食到外，其實可以黎煮餸，焗雞或炒菜。 焗完雞後餘下醬汁黎炆苦瓜...
材料：雞、普寧豆醬、花生醬、糖、薑、蒜頭、紅葱頭、酒、麻油、葱、蠔油
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異國料理
港式
水果
人群功效
瓜果類
