潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。
潮州菜是什麼？
潮州菜的特點是什麼？
YeungMa
豆角釀鯪魚肉簡單易做，只要花少許心思，便能令賣相大增，加上惹味醬汁，佐飯一流。歡迎遊覽 "Yeu...
材料：豆角、鯪魚肉、蒜蓉、豆豉、磨豉醬、葱花
SamSamKitchen
煎得好好睇睇... 扮臭豆腐!
材料：普寧豆腐、鹽、甜醬、辣椒醬
Carline Ki
潮州人的蝦棗愛加荸薺（馬蹄）於蝦丸，味道和口感，當然是馬蹄的比例，才會令蝦棗吃起上來鮮甜爽口、酥...
材料：海蝦去壳、葱，洗淨切粒、馬蹄、蛋打成漿、薯粉或麵粉、鹽、糖、胡椒粉、水、芫茜莖部，切碎。、...
Bon MA's Kitchen
繼續滷水篇😂 簡易版自家製滷水溏心蛋 之前整咗個滷水拼盤，將啲滷水精華汁隔咗渣之後，慳c9繼...
材料：室溫雞蛋、李錦記滷水、八角、水、冰糖
鐵朗
天氣悶熱做個冷盤食先 😍😍😍😍
材料：牛展、蒜頭、芹菜、蔥段、薑絲、辣椒碎、乾蔥、薑蓉、芫茜、雞粉、黃酒、玫瑰露酒、糖、麻油
自家製簡易滷水拼盤 雞翼、炸豆腐、紅腸及蛋 好入味，以後唔使出街食啦^^ 喜歡這食譜的朋友...
材料：雞翼、炸豆腐、紅腸、雞蛋、薑蔥、李錦記滷水、水、冰糖、八角、白醋、砂糖、蒜頭、指天椒
如果你鍾意蝦醬嘅味道... 咁你一定會覺得呢款香酥蝦醬排骨係好好食!😋😋😋
材料：肉排、薯粉、生抽、蝦醬、糖、酒、胡椒粉、麻油
潮式煎蠔仔餅 今次是第二次煎，好香囗 內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味， 令人難以抗拒！😍😍😍 ...
材料：珍珠蠔、雞蛋、芫茜、蔥、木薯粉、雞粉、胡椒粉、魚露、凍滾水
伍太飯店
快靚正精選
材料：蠔仔、梅頭肉碎、冬菜、唐芹、芫荽蔥、白飯
夾雜住少少肥膏... 有入口即融嘅感覺!😋 #簡易冇難度 #你都做得到
材料：急凍豬軟骨、薑、葱、五香鹵水汁、水、香葉、八角、片糖
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人群功效
水果
根莖類
節日
異國料理
