潮式蠔仔煎餅
2018 年 06 月 02 日發佈 Bon MA's Kitchen
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潮式煎蠔仔餅
今次是第二次煎，好香囗
內裏煙韌，加上蠔的鮮甜味，
令人難以抗拒！😍😍😍
喜歡這食譜的朋友請給予like已作鼓勵^^
推動我繼續努力寫食譜^^
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（內附有更多可愛食譜及video）
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1蠔仔用水、生粉分兩次沖洗至乾淨
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2蠔仔放入沸水中灼30秒
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3撈起，瀝乾 待用
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4芫荽和蔥洗淨，切碎。待用
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5用器皿倒入兩隻雞蛋攪勻 備用
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6用另一器皿放入調味料分段加水攪勻至冇粉粒後，再加入芫茜蔥拌勻
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7加入蛋漿攪勻
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8倒入蠔仔，輕微拌勻不要搞爛蠔仔肉
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9加多些菜油在煎pan燒滾，一路搞粉漿(粉漿停留一段時間粉會沉澱）用湯殼拔上蠔仔糊漿，倒入燒滾油的煎pan上半煎炸狀態。
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10煎至金黃後，翻轉煎另一面，同樣變金黃後，關火，完成！
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11我加上芫茜、蔥裝飾。 食譜調味料份量已夠香口，所以不需加其他醬汁點食^^
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潮式蠔仔煎餅 #交功課
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