豆角釀鯪魚肉

2018 年 07 月 10 日發佈 YeungMa 列印
豆角釀鯪魚肉
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豆角釀鯪魚肉簡單易做，只要花少許心思，便能令賣相大增，加上惹味醬汁，佐飯一流。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 豆角 約10條
    • 鯪魚肉 約半斤
    • 蒜蓉 適量
    • 豆豉 適量
    • 磨豉醬 約1~2湯匙
    • 葱花 適量
  • step1: 先煮一大鍋水，將豆角灼至軟身隨即拿起並抹乾水分。
    1先煮一大鍋水，將豆角灼至軟身隨即拿起並抹乾水分。
  • step2: 將豆角繞麻花成環狀(如圖所示)
    2將豆角繞麻花成環狀(如圖所示)
  • step3: 將鯪魚肉釀上在豆角環上。
    3將鯪魚肉釀上在豆角環上。
  • step4: 下油煎至金黃。
    4下油煎至金黃。
  • step5: 下油煎至金黃至熟，取起備用。
    5下油煎至金黃至熟，取起備用。
  • step6: 爆香豆豉 /蒜蓉及磨豉醬。
    6爆香豆豉 /蒜蓉及磨豉醬。
  • step7: 將鯪魚肉豆角環回鑊快手兜炒，讓醬汁沾上便成，最後灑上葱花。
    7將鯪魚肉豆角環回鑊快手兜炒，讓醬汁沾上便成，最後灑上葱花。

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