潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。
潮州菜是什麼？
潮州菜的特點是什麼？
鐵朗
將蒸鱔方法轉用烏頭去蒸，一人一件條魚唔會食到散晒 😉😉😉
材料：烏頭、黃豆醬、芋絲、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、芫茜、麻油、雞粉、胡椒粉、辣椒碎、黃酒、生粉、...
蜜薯薯
魔鬼魚又名「蒲魚」街市不常見，可遇不可求。當有時大家不防勇敢些買回家試試看，魚皮重膠質肉是結實得...
材料：魔鬼魚塊、豆鼓、蒜頭、薑片、油、水、菜脯粒、米酒、生粉
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
原來我嗰仔對蠔餅好有要求, 起初諗住薄薄地脆脆地巳經ok啦! 點知佢話蠔餅要有厚度得嚟又脆身先好...
材料：新鮮蠔仔、蕃薯粉、中筋粉、水、芫茜(2元)、蔥、鴨蛋、生粉(洗蠔用)、魚露、鹽、胡椒粉
林愛煮CookingLam
喜歡鹹豬手的味道，每次都用它來做德國鹹豬手。但今次想轉轉口味，用來鹵，果然～水準依舊，我食了很多...
材料：急凍鹹豬手
Elaine袁太廚房
呢個滷水鴨腿無論做下午茶或晚餐都一樣得呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : ht...
材料：急凍鴨腿、滷水料、薑、紹酒、冰糖、錫紙、蔥、抽、老抽、酒、
廚房女漢子Ritas
肉質細嫩的紅條石斑非常適合做清蒸，ㄧ條1公斤半的鮮魚，取ㄧ邊的菲利魚片和魚下巴，用蒜蓉蒸魚醬快蒸...
材料：紅條石斑菲利+魚下巴、蔥、鹽、薑、香油、蒜蓉蒸魚醬、蒜泥、小辣椒、醬油、蠔油、糖、米酒、白...
SamSamKitchen
#第一次煮豬心 #好彩冇雞手鴨腳 #惹味簡易 有冇人好似我鍾意食豬內臟㗎？🤗 點解...
材料：豬心、京蔥、薑、沙茶醬、鹽、老抽、酒、糖、麻油
姊妹交換食譜週記
簡簡單單既家常菜~~ 呢個豉汁真係好惹味~~ 淨係用豉汁都可以送飯~~haha
材料：大魚頭、豆豉、蒜蓉、糖、油、辣椒仔、蔥
用豆豉蒸餸，真的好好味 😘😘😘
材料：烏頭、蒜頭、乾蔥、薑絲、唐芹、豆豉、糖、辣椒碎、麻油、生抽、黃酒、生粉
懶懶地又玩蒸餸，調好味較啱時間，蒸好就食得 😁😁
材料：免治牛肉、硬豆腐、辣椒碎、蒜頭、乾蔥、雞粉、糖、黑椒、胡椒粉、麻油、生粉、薑絲
沒有更多內容
人群功效
水果
異國料理
蔬菜
瓜果類
