潮州菜是粵菜的分支，起源於廣東省潮汕地區，簡稱潮菜。其選料考究、因其刀工精細，且烹調方式多樣，追求色香味俱全，較出名的有煎蠔餅仔、鹵水等。
滷水豬仔脾越炆越好味。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https:...
材料：豬仔脾、乾蔥片、蒜頭、薑片、蔥、冰糖、生抽、老抽、熱水、桂皮、八角、花椒、香葉、生抽、老抽...
今次會做一道炸海鮮雙拼, 當然不會缺小了魷魚圈和大蝦~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Fa...
材料：大蝦、魷魚、麵粉A、鹽和黑椒、白啤酒、麵粉B、蛋黃、蛋黃、芥末醬/芥末粉、油、酸黃瓜、酸豆...
天氣越來越熱，都沒有什麼胃口，更不要說在廚房煮飯煮到汗流浹背。不如試試滷水牛腱這個餐前開胃小菜吧...
材料：牛腱Beef heel muscle、蒜頭 garlic moderate、蔥段 Scal...
夏天放假的時候，我很愛煲潮洲粥 因為潮洲粥要攤凍，所以放假先做得！ 配一兩樣打冷小菜 因為...
材料：豬紅、韭菜、蒜蓉、薑、水、豆瓣醬、沙嗲醬、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、水
很多人喜歡在消夜、點心的時候來上一盤滷味，其實在家裡做一點都不難，而且你更能掌握所有食材的來源，...
材料：豆干、百頁豆腐、甜不辣、豆皮、雞翅、鳥蛋、米血、海帶、黑糖道黑糖、沙拉油、醬油、米酒、水、...
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